Туристический оператор — активный субъект туристического рынка, непосредственно участвующий в планировании, разработке, продвижении и реализации туристического продукта с коммерчески­ми целями. Это означает, что силами туроператоров обеспечивает­ся предоставление туристам услуг, составляющих турпакет, ранее ими приобретенных, оплаченных и забронированных от имени уполномоченных агентств. Оператор, таким образом, является ко­нечным звеном в сложной системе доведения тура до потребителя, вступающим в прямое взаимодействие с предприятиями инфра­структуры и супраструктуры туристической индустрии (отели, пе­ревозчики, экскурсионные фирмы, страховые компании, банки) — непосредственными исполнителями услуг, в целях их (услуг) ка­чественной и наиболее эффективной организации, для туристов (трансферы, проживание, питание, экскурсионные программы).

В связи с этим основной задачей любого туроператора стано­вится планирование предстоящего тура, то есть создание упорядо­ченного по времени, отвечающего требуемому и ценному для ту­риста составу и качеству графика предоставления заявленных услуг. Четкое планирование тура позволяет избежать возможные наклад­
ки в ходе реализации тура, такие как нестыковки по времени орга­низации туристических мероприятий, по заявленному и предлага­емому качеству туристических услуг, изменение состава или общей численности услуг по сравнению с заявленными. Тщательное пла­нирование турпродукта достигается благодаря профессиональ­ным качествам и опыту работы турператора на том или ином тури­стическом направлении, специфике его взаимоотношений с поставщиками туристических }*шуг, наличию выгодной договор­ной базы с предприятиями туристической индустрии, умению до­водить соответствующую реалиям информацию до уполномочен­ных агентств и потенциальных клиентов-путешественников.

Не менее значимой является присущая только турператорам функция ценообразования на туристическом рынке. Возможности каждого туроператора в сфере ценообразования различны и опре­деляются целым рядом как субъективных, так и объективных фак­торов. Прежде всего, это объемы работы оператора. Большое ко­личество регулярно отправляемых оператором туристов позволяет последнему увеличивать размеры блоков на авиарейсах, либо даже организовывать собственную чартерную цепочку, объемы комит — ментов по направлению работы оператора, организовывать соб­ственные трансферы в местах отдыха туристов, в конечном счете, — открывать собственные представительства в курортных центрах, осуществлять инвестиции в их гостиничные предприятия, оказы­вать давление на местных хотельеров либо принимающие стороны и т. д. Приведенные факторы оказывают непосредственное влия­ние на цены составляющих туристический продукт услуг. По при­чине различий в степени выраженности этих факторов, можно су­дить о сильно отличающихся себестоимостях идентичных туров у различных оперирующих на туристическом рынке компаний. В ус­ловиях конкурентного туристического рынка, очевидно, что «вил­ка» вынужденных (по причинам ухудшения рыночной конъюнк­туры) колебаний продажной цены у крупных туроператоров гораздо шире, что позволяет им в периоды стагнации активности туристи­ческого рынка «выбрасывать» на него потоки специальных пред­ложений и организовывать открытый или завуалированный дем­пинг. Следовательно, крупные туристические операторы при любых условиях являются законодателями цен на туристических рынках.

В данном случае, исключением может стать оперирование в неболь­шом, но довольно емком в денежном выражении рыночном сег­менте индивидуальных, VIP-туров, лишенном массовости и усло­вий ценовой конкуренции как таковых. Помимо объемов перевозок, к факторам, определяющим возможности оператора в ценообразовании на конкретном направлении, можно отнести об­ладание им определенными связями или уникальными правами на представительство, эксклюзивными договорами с хотельерами или перевозчиками, использование оператором новейших технологий работы, пользование закрытыми источниками информации (в том числе и исходящими от органов власти), наличие у оператора круп­ной агентской сети и т. д.

Функция продвижения туристического продукта является важ­нейшей формой маркетинговой активности туроператора. В целях достижения максимальной рентабельности туристического проекта (в особенности, нового, либо модифицированного) туроператор выступает наиболее заинтересованной в распространении всех ви­дов информации о нем (маршрут, предлагаемые средства трансфе­ров, размещения, проведения досуга, ценовой диапазон предло­жения, условия работы уполномоченных агентств и приобретения тура) стороной, применяя в практике как можно большее число инструментов рекламы, стимулирования продаж, PR. Во многом именно благодаря маркетинговой деятельности туроператоров про­чим субъектам туристического рынка (туристам, агентам, конкури­рующим операторам, а также поставщикам туристических услуг, орга­нам власти) становится известно о динамике изменений конъюнктуры туристического рынка (цены, ассортимент туров, формы сотрудни­чества, внедрение новых технологий продаж, продвижения).

Информативная функция современных туристических операто­ров проявляется в том, что в ходе разработки, продвижения, реа­лизации туров оператор распространяет на рынке все возможные данные (например, отличительные черты туров, особенности ту­ристического потенциала предлагаемых курортов и туристических центров, культура и традиции местного населения, памятные и достопримечательные места, процедура оформления въездных до­кументов, возможные опасности и угрозы жизни, здоровью и иму­ществу туристов^, зачастую малоизвестные, либо вообще ранее не известные, полученные в результате кропотливой работы туропе­ратора как со вторичными источниками информации, так и в ходе командировок и ознакомительных поездок. Добытая оператором информация с целью популяризации туристического направления в целом, либо конкретного вида туров в частности, активно рас­пространяется как среди специалистов турбизнеса, так и среди не имеющих непосредственного отношения к туризму населения по­средством оформленных каталсйгов, буклетов, инструментов рек­ламы и стимулирования сбыта, организации инфо — и fam-туров для работников индустрии туризма.

Новаторская функция туроператоров выражает стремление любой коммерческой организации к выживанию в изменяющихся рыночных условиях, требующее перманентного мониторинга конъ­юнктуры туристического рынка и своевременной модификации существующего или создание принципиально нового турпродук — та, максимально отвечающего существующим потребностям тури­стов, многоуровневая продажа которого не потребует кардиналь­ных структурных изменений в работе агентской сети. Существует негласное правило, что новый турпродукт всегда должен быть на­правлен на удовлетворение потребностей сегмента туристическо­го рынка, имеющего тенденцию если не к динамичному росту, то как минимум к стабильности своей емкости. Также новый турпро­дукт должен иметь возможности для последующей своей модифи­кации, поскольку именно это его качество позволит туроператору — автору тура — оставаться лидером по продажам данного направ­ления в будущем в условиях конкурентной борьбы. В любом слу­чае, борьба операторов за клиентов, их (операторов) коммерческие интересы только способствует увеличению ширины (количество предлагаемых туристических направлений) и глубины (количество видов туров в одном туристическом направлении) туристического ассортимента.

Являясь предприятиями с довольно крупным оборотом денеж­ных средств, со значительным штатом работников, туристические операторы не могут не выполнять бюджетообразующей функции. Операторы, занимающие лидирующее положение на туристиче­ском рынке региона, обеспечивают солидные денежные поступле­ния в бюджеты этих регионов или государств за счет налоговых

Сборов, в том числе, инкаминговые операторы — валютных поступ­лений, формирующихся за счет сбережений граждан как родного так и других государств. Это особо важно для стран со слабо разви­той экономической системой, малоэффективная и неустойчивая банковская система которых не имеет больших возможностей уве­личения инвестиционного потенциала экономической системы за счет аккумуляции средств из сбережений своих граждан. Регуляр­ные, хоть и поддающиеся сезонным колебаниям, переводы нацио­нальной и иностранной валюты из сбережений граждан в активы туроператора, а в дальнейшем, частично в форме налоговых отчис­лений в бюджеты всех уровней, позволяет органам власти увеличить степень своей финансовой самостоятельности, и дают им больше возможностей для наиболее эффективной реализации социально — экономической политики. Нельзя не учитывать факт того, что ту­роператоры являются крупнейшими (а порой, и единственными) работодателями авиакомпаний, транспортных организаций, пред­приятий гостиничной индустрии, экскурсионных фирм, предпри­ятий общественного питания, досуговых и развлекательных заве­дений, давая им возможности работать и получать прибыль за счет обслуживания прибывающих или отъезжающих туристов. Сегод­ня экономические системы многих регионов и даже государств мира можно безошибочно назвать туристическими, то есть, такими, в которых основная бюджетообразующая функция принадлежит пред­приятиям, ориентированным на обслуживание путешественников. И роль туроператора как основного звена, формирующего из разроз­ненно предоставляемых услуг готовый к потреблению турпродукт, трудно переоценить.

Интегрирующая функция туроперейтинга состоит в его способ­ности прямо или косвенно определять принципы внешней поли­тики стран, их приоритеты и курс на мировой внешнеполитичес­кой арене. Являясь не только формой внешнеэкономических свя­зей, но и эффективным средством культурного, социального, научного обмена, международный туризм зачастую способен сде­лать больше, чем дипломатические переговоры на самом высоком уровне. С одной стороны, страна-реципиент не заинтересована терять стабильный приток туристов, поскольку это валютные по­ступления, рабочие места, рост занятости населения, развитие экономической инфраструктуры. С другой стороны, страна-донор не может сопротивляться выезду своих граждан, поскольку аутгоинго — вый туроперейтинг — весьма прибыльный и стремительно развива­ющийся бизнес, также предоставляющий рабочие места, стабиль­ные налоговые поступления, увеличивающий общую экономичес­кую активность в стране. Очевидно, что оба государства, связанные между собой туристическими обменами, хотя бы с целью не ухуд­шать свои экономические ситуацйи, будут вынуждены если не стре­миться к укреплению межгосударственных связей, то хотя бы к сохранению сложившихся, что делает весьма маловероятным ох­лаждение или конфликты в отношениях между ними.

Из числа функций, приобретенных туроператорами совсем недавно, характерных в большей степени для постиндустриальных экономических систем, можно выделить операторское лобби. Его смысл имеет много общего с политическим толкованием данного термина. Туроператоры получили реальную возможность оказы­вать давление на прямо или косвенно зависящие от его функцио­нирования предприятия других сфер экономики. Среди направле­ний туроператорского лобби, прежде всего, можно выделить предприятия-поставщиков туристических услуг. Мнение и воля туроператоров в значительной степени являются решающими в практике деятельности не только авиакомпаний (рентабельность функционирования которых определена туристической активно­стью региона), но и авиастроительных концернов, стремящихся учитывать пожелания представителей ведущих туроператоров £ конструкциям и модификациям гражданских лайнеров, как их по­тенциальных будущих фрахтователей. Аналогична ситуация в от­ношении автотранспортных предприятий и железных дорог. Наи­более сильно туроператорское лобби проявляется в отношениях с хотельерами. Последние, под угрозой сокращения объемов комит — ментов или вообще бойкота отеля или даже курорта со стороны крупных туроператоров, идут на многочисленные уступки и фор­мируют комфортную для оперейтинга ценовую политику. Стоит, правда, отметить, что туроператорское лобби возможно только в условиях постиндустриальной экономики, для которой характер­ны высокая доля путешествующего населения, высокий уровень доходов как потенциальных туристов, так и самих операторов, вы —

Сокая степень развития конкуренции, и только от имени ведущих туристических операторов по данному направлению. То есть, воз­можности диктовать свои условия работы имеет небольшой круг наиболее влиятельных операторов, обеспечивающих широкие тур- потоки. Наконец, возможно даже давление туроператоров на по­литику и решения властей курортов. Местности, во многом зави­сящие от инкаминга, страшатся принимать непопулярные среди туристов, либо невыгодные для туроперейтинга решения, бывали также случаи отмены уже принятых решений под угрозой бойкота со стороны туроператоров данного туристического региона. К при­меру, в середине 90-х годов после сокращения объемов комитмен — тов европейских туроператоров более чем на 40% власти Кипра отменили решение о размещении на острове любви ракетных ком­плексов С-300; власти Турции значительно упростили процедуру въезда российских туристов в начале 90-х, по просьбе своих же инкаминговых операторов применив систему визирования оп — arrive; после резкого «охлаждения» российских операторов к Бол­гарии (объем инкаминга из России упал более чем на 35%), власти которой ввели в 2002 году необходимость получения виз для рос­сиян, официальная София приняла решение об упрощении визо­вых процедур в сезоне-2003.

Туроператорское лобби подстегивается также ростом конкурен­ции между туристическими регионами, их стремлением завоевать симпатии и внимание со стороны крупных операторов, стать од­ним из направлений их (операторов) работы. Власти многих мало­известных либо развивающих свою международную популярность курортов в этих целях не только гарантируют туроператорам пол­ную безопасность и максимальный комфорт пребывания туристов, упрощают формальности въезда в страну и организации чартеров, но и финансово участвуют в совместных рекламных компаниях, ча­стично возмещают стоимости чартерных перевозок при условии их рентабельной загрузки, за счет собственных бюджетных средств ре­гулируют проблемы «сгоревших» номеров с местными хотельерами.

Таким образом, туроператор в современном мире стал гарантом предоставления потенциальных клиентов многим предприятиям инф — ра — и супраструктуры туристической индустрии, что вполне заслуженно позволило ему превратиться в реальную силу, оказывающую давление Как на функционирование зависимых предприятий, так и на политику властей.

В связи со столь значительными как для туристов, так и для экономической системы стран и регионов, функциями, выполня­емыми туроператорами, а также по причине предотвращения не­законной (операторы могут служить средством отмывания денег, способом легализации переводов денег за рубеж, инструментом организации незаконной эмиграции населения) или нарушающей потребительские права туристов деятельности туроператоров, прак­тически во всех государствах мира существует перечень условий, выполнение которых необходимо для осуществления туроперей- тинга.

Прежде всего, это признание туроперейтинга лицензируемым видом деятельности и определение государственного органа, име­ющего разрешительные полномочия. Требования лицензирующе­го органа (в зависимости от типа государственного устройства стран, ими могут быть многопрофильные или специализирован­ные министерства и ведомства, комитеты, лицензионные палаты, органы исполнительной власти как на государственном, так и на местном уровнях) зависят от законодательства соответствующего государства или местности, но их условно можно разделить на три блока:

— предоставление документов, подтверждающих законность образования юридического лица — соискателя туропера­торской лицензии. Прежде всего это сведения об учреди­телях юридического лица, организационно-правовой фор­ме, размерах уставного капитала, имуществе фирмы — соискателя;

— подтверждение наличия в штате соискателя определенной доли работников, имеющих опыт работы в туризме, либо соответствующее образование, что является гарантией ка­чества предоставляемых операторских услуг в дальнейшем;

— наличие или перспективы приобретения соискателем до­говорной базы для дальнейшего туроперейтинга (как дого­ворные отношения с перевозчиками, хотельерами, други­ми туроператорами).

Учитывая также степень рискованности туроперейтинга, свя­занного с работой самого оператора, перевозчиков, консульских
служб, форс-мажорными обстоятельствами, и возможность нару­шения потребительских прав туристов со стороны оператора в ходе его работы, нанесения туристам морального вреда, законодатель­ством многих стран мира в качестве требований к туроперейтингу установлены размеры финансовых гарантий туроператоров. Это определенная денежная сумма, вносимая туроператором либо в качестве депозита в банк, либо в форме гарантий финансовых орга­низаций (страховых компаний, банков), которая служит своего рода финансовым резервом для покрытия незапланированных расходов оператора в ходе его дальнейшей работы. Размер суммы финансо­вой гарантии выводимой из оборота оператора, «замораживаемой» на его депозите до возникновения внештатной ситуации, зависит, в основном, от уровня развития экономических отношений в стране или регионе, от степени стабильности рыночной конъюнктуры и также устанавливается органами власти (составляя в среднем от 100 ООО до $500 ООО). Данная мера ограничивает доступ на туристи­ческий рынок малым и средним туроператорам, лишенным воз­можности изъятия из оборота столь внушительной суммы, являет­ся фактором ограничения конкуренции на туристическом рынке. Однако, наличие у оператора финансовой гарантии позволяет избе­жать поиска иных способов финансирования в случае возникнове­ния непредвиденных расходов, повышает степень защищенности по­требительских прав туристов, проводит отсев непрофессиональных, либо «подставных» туроператоров на рынке.

Экономика гостиничного предприятия определяется структу­рой доходов и расходов. Статистические данные о доходах и рас­ходах типового для мировой индустрии гостиничного предприя­тия публикуют ВТО, МГА и другие гостиничные ассоциации, специализированные исследовательские и маркетинговые компа­нии. На протяжении последнего десятилетия, когда гостиничная индустрия функционировала уже как сформировавшаяся мощная отрасль, эти среднестатистические показатели имели незначитель­ные изменения.

Структура доходов. Основными факторами, определяющими доход гостиничного предприятия, являются загрузка номерного фонда и цены на гостиничные услуги (стоимость номера, питания,
дополнительных услуг). Для отелей высокой комфортабельности показатель среднегодовой загрузки номерного фонда увеличился за последние 15 лет с 61 до 67,7%, что свидетельствует о стабильно­сти гостиничной индустрии. Средняя стоимость номера в сутки выросла с 68 до 88,83 дол. США. Средний доход с номера в сутки достиг 61,43 дол., чистый доход (за вычетом неизбежных платежей) — 11,475 дол. Дифференциация этих показателей для отелей раз­ного класса зависит от размера и географического расположения (по континентам).

Среднестатистическая доходность различных видов гостинич­ных услуг (в процентах к суммарному доходу от всех видов гости­ничных услуг) выглядит для усредненной комфортабельной гости­ницы следующим образом: доход от продажи номеров (услуги размещения) — 50% (с разбросом в минус и плюс до 5—8%); доход от предприятий питания — 25% (с разбросом в минус и плюс до 3— 5%), дополнительный доход от продажи напитков в буфетах, ба­рах, ночных клубах и т. д. — 10% (с разбросом до 3%); доход от реа­лизации услуг (кроме телефона) — 3% (разброс до 1%); доход от телефонных услуг — 1,5% (разброс до 0,5%); доход от сдачи поме­щений в аренду — 2% (разброс до 1%).

Структура расходов (издержек). Основную долю издержек со­ставляют заработная плата и связанные с ней выплаты (27—32%), поскольку гостиничное хозяйство требует большого количества обслуживающего персонала от очень высококвалифицированных и высокооплачиваемых менеджеров и маркетологов до большого количества низкоквалифицированных, но тем не менее хорошо оплачиваемых работников, занятых в контактной и вспомогатель­ной службах, поскольку они непосредственно соприкасаются с го­стем и создают необходимый комфорт и среду гостеприимства.

Следующей большой статьей издержек являются эксплуатаци­онные расходы на содержание номерного фонда — до 12—14% об­щего объема затрат гостиницы. 5—8% составляют затраты на орга­низацию питания и 1—3% — на организацию продажи напитков. Остальные издержки распределяются примерно следующим обра­зом:

— административные расходы — 3—4%;

— амортизационные отчисления — 3—4%;

— содержание и ремонт оборудования — 3—4%;

— энергоносители — 3—4%;

— маркетинговые исследования и реклама — 2—4%;

— проценты за кредит — 2—4%;

— оплата страховых взносов — 1—2%;

— всевозможные арендные платежи — 1—2%;

— гонорары специалистам по управлению — 2—3%.

На образование дохода гостийицы остается от 17 до 35%. А чис­тый доход, образующийся после выплаты неизбежных платежей (налогов) и идущий на образование резервного капитала комфор­табельных отелей, может составлять от 6 до 13% от объема реали­зации гостиничных услуг. Естественно, что разброс данного пока­зателя прибыльности для разного типа отелей будет значительно больше:

С точки зрения бизнеса, гостиница является коммерческим производством, предлагающим на рынке свой товарный продукт в виде услуги (комплекса услуг); на данный момент рынком являет­ся туристская деятельность.

Услуга — это продукт, который покупается клиентом посред­ством обменных сделок, причем покупка не подразумевает владе­ние, не принимает предметной формы, а осуществляются доступ к продукту и его использование в определенное время и в опреде­ленном месте. Услуга (в том числе гостиничная) имеет ряд особен­ностей.

Исполнение услуги происходит в гостинице, на территории производителя с активным участием и взаимодействием потреби­теля с исполнителем, при их непосредственном контакте. Поэто­му качество гостничного продукта в значительной мере определя­ется персоналом гостиницы, особенно той части персонала, которая непосредственно контактирует с туристом (контактная, фронт — офис).

Услугу нельзя измерить. Ее можно только оценить после пре­доставления (иногда через определенное время). Гостиничную ус­лугу нельзя произвести впрок, сохранить, законсервировав. Гости­ничная услуга удовлетворяет сиюминутный спрос клиента. И если она не оказана, то потенциальный доход гостиницы теряется, не может быть выполнен. Более того, не оказанная вовремя услуга может обернуться будущим ущербом для гостиницы.

Спрос на гостиничные продукты (услуги) непостоянный, за­висит от времени года, подвержен сезонным колебаниям. Произ­водство гостиничного продукта требует высоких материальных (ежегодных, постоянных) затрат при существенно меньших пере­менных затратах. Постоянные затраты не зависят от количества об­служиваемых клиентов (например, плата за коммунальные услуги, амортизация, командировочные расходы управленческого персо­нала, оплата их труда и т. п.), а переменные зависят. Это требует привлечения в сезон большого дополнительного персонала, кото­рый зачастую не может быть патриотом гостиницы. Он не заинте­ресован (в нужной степени) в своевременном и качественном об­служивании. Кроме того, нехватка средств на постоянные затраты снижает качество гостиничного продукта.

Продажа гостиничного продукта зависит не только от персо­нала гостиницы, но и от внутреннего качества гостиничного про­дукта (удобств, комфорта, культуры, уровня сервиса, имиджа оте­ля). Продажа в значительной мере еще зависит и от туроператоров и турагентов, маркетинговых решений (в том числе по установле­нию цены), от наличия транспорта и транспортных сообщений, от месторасположения гостиницы и погоды, окружающей среды и рекреационных, культурно-исторических возможностей региона, от имиджа страны, местности, а также от наличия конкурентов.

Гостиничный бизнес и реализация гостиничного продукта, та­ким образом, требует высокого профессионального мастерства, искусства стратегического и оперативного менеджмента, высокой духовной культуры, лучших человеческих качеств и высокой вы­учки персонала.

Рассматривая гостиничное хозяйство, нельзя не сказать об осо­бенностях гостиничного маркетинга. Мощное развитие гостинич­ного хозяйства за последние 2—3 десятилетия привело к жесткой конкуренции за рынки сбыта гостиничного продукта. В развернув­шейся борьбе за клиента (гостя, туриста) в последние годы стала побеждать маркетинговая стратегия конкурентной борьбы.

Маркетинг является функцией менеджмента, которая органи­зует и направляет всю предпринимательскую деятельность, оце­нивая и направляя покупательскую способность клиента на повы­шение спроса на услуги и на продвижение товара и услуг к конеч­ному потребителю.

В этом смысле функция маркетинга рассматривается не только как одна из сторон предпринимательской деятельности, но и как координирующая структура (концепция) всех аспектов гостинич­ного бизнеса, т. е. роль маркетинга заключается не только в удовлет­ворении спроса и в организации*горговли. Маркетинг берет оценку покупательского спроса за отправной момент в гостиничном бизне­се. Маркетинг можно назвать философией гостиничного бизнеса, основывающийся на той точке зрения, что непрерывной доходно­сти и устойчивости развития на рынке можно достичь при сопо­ставлении, предвидении и удовлетворении потребностей и жела­ний гостя, туриста.

Особенность гостиничного маркетинга вытекает из рассмот­ренных выше особенностей гостиничного продукта, его фиксиро­ванное™ во времени и пространстве. Невозможно значительно поменять количество номеров за короткий период времени, сохра­нить их для будущей продажи или следовать с ними за потребите­лями. Спрос на гостиничный продукт может колебаться каждый день, в течение сезона или недели. Гостницы могут пустовать во время падения спроса или быть переполнегнньши на пике сезона.

Необходимо также учитывать характер инвестиций в гостинич­ное производство и ожидание результата со стороны инвесторов — основных доноров в жизнедеятельности гостиниц. Инвестиции в гостиницы производятся обычно в землю, здания и основные фон­ды. Основняя часть капитала инвестируется в основные средства гостиницы, связанные с ее долговременной деятельностью, повы­шает постоянные издержки, которые необходимо покрывать неза­висимо от объема деятельности, от того, продается гостиничный продукт или нет. Кроме того, в гостиничном маркетинге необхо­димо учитывать такие факторы, как расположение отеля, оптималь­ность мощности, зависящей от расположения и целевого рынка.

Маркетинг прежде всего занимается предварительным изуче­нием рынка для оценки спроса, что может включать в себя опреде­ление возможностей и ниши отеля на рынке, расположение или выбор из альтернативных вариантов. Маркетинг можно рассмат­ривать как длительный процесс изучения рынка, развития продук­та, продвижения товара, продажи, мониторинга и обзора. Это со­ставные части маркетингового цикла. Исследовать рынок необхо­димо для определения сегментов рынка, наиболее благоприятных для конкретного отеля и его продукта, но основные усилия долж­ны быть сфокусированы на продвижении товара и его продаже (осо­бенно при слабой загруженности отеля) и низкой утилизации в ресторанах.

Показатели эффективности работы отеля

Эффективность работы гостиницы можно определить следу­ющими показателями:

— коэффициент многократной загрузки — показатель, опреде­ляющий долю номеров, занятых более чем одним лицом:

М = (Г-Нф)/Нфх100,

Где М — коэффициент многократной загрузки (%); Г — число гос­тей; Нф — число фактически проданных номеров в гостинице;

— показатель эффективности управления — показатель, за ко­торый менеджер гостиницы несет персональную ответ­ственность:

К F (Д/ЧД) х 100, где К — коэффициент эффективности управления (%); Д — доход после удержания фиксированных платежей; ЧД — чистый доход;

— уровень загрузки — показатель реализации гостиничных но­меров:

3 = Нф/Нпх100,

Где 3 — уровень загрузки (%); Нф — число фактически проданных номеров; Нп — число номеров, предложенных для продажи;

— цена гостиничного номера средняя — показатель коммерче­ской эффективности отеля:

Р = Д/Нф,

Где Р — средняя цена гостиничного номера; Д — общий доход от номерного фонда; Н — число фактически проданных номеров.

Иногда в туристской практике приходится сталкиваться с дем­пингом — установлением относительно низких цен на товары и услуги для привлечения туристов. В туристской сфере демпинг принимает форму продажи туристского продукта по ценам ниже себестоимости, при которых продавец терпит убытки. Общее со­глашение по тарифам и торговле ГАТТ (ныне Всемирная торговая организация) разрешает государствам бороться с демпингом путем введения таможенных тарифов на демпинговый туристский про­дукт. Демпинг официально запрещен в ЕС;

— число гостей на один поданный номер — показатель качества загрузки номерного фонда отеля:

Гср = г/нф,

Где Гср — среднее число гостей на один проданный номер; Г — об­щее число гостей; Нф — число фактически проданных номеров.

Туроператоры, включающие гостиницы в конкретный тур, могут получить информацию о них из регулярно издаваемых ис­точников о гостиницах.

Преимущества построения цепочек очевидны. Эта стратегия показала себя положительно и в российских условиях, при неста­бильном рынке. (Загрузка отелей известных цепочек даже в после — кризисный период оставалась на 10—15% выше, чем других рос­сийских отелей.) Единая система бронирования позволяет вести клиентов по всему маршруту и максимально возможно повышать загрузку. Единая база данных дает возможность формировать удоб­ные маршруты, осуществлять информационную поддержку пер-‘ сонала, обеспечивать высокое качество обслуживания.

Общая финансовая система позволяет проводить масштабные рекламные программы не только на зарубежных, но и на внутрен­них рынках Наиболее заметны рекламные кампании корпораций «Marriott» и «Sheraton». По пути презентационных мероприятий пошли «Radisson» и «Marriott» (группа «Renaissance»), «Forte» про­пагандирует себя через спонсорство

Для гостиниц еще одним преимуществом включения в между­народную цепочку становится возможность доступа к новым тех­нологиям и технике. Это позволяет вести ремонтные работы без зак­рытия гостиницы и беспокойства ее гостей. Так было, например, в отелях «Рэдиссон-Славянская», «Шератон-Палас» и «Мариотт —

Тверская». Причем средства на реконструкцию выделяются, как пра­вило, из специально предназначенных для этого фондов компании.

Включение в международную гостиничную сеть обязывает го­стиницу постоянно поддерживать имидж марки, содержать в по­рядке номерной фонд, своевременно проводить реконструкции.

Единый стратегический маркетинг, предусмотренный для оп­ределенного брэнда, позволяет существенно экономить средства на проведении самостоятельных глобальных исследований. Фак­тически нужен лишь оперативный маркетинг, позволяющий скор­ректировать общую стратегию в соответствии с национальными и региональными условиями. Можно даже воспользоваться услуга­ми известных консалтинговых компаний — так, например, посту­пила гостиница «Новотель», входящая во французскую систему «Ассог».

Немаловажна и информационная поддержка. Включение в из­вестную гостиничную систему дает отелю возможность быть пред­ставленным во всех ее справочниках, каталогах, системах брони­рования и на Интернет-сайтах.

Кроме того, входящий в цепочку отель приобретает огромные возможности расширения сервиса, опираясь на уже разработанные схемы и контакты, клиентские программы и их поддержку.

Решаются и такие важные вопросы как обучение персонала, по­вышение его квалификации, возможности обмена профессиональ­ным опытом. Ценовая политика отелей, входящих в международ­ные гостиничные системы, очень разнообразна и отличается высокой гибкостью. Размещение гостей по опубликованным та­рифам допускается только в крайних случаях. Почти всегда клиен­ту предлагаются специальные цены: корпоративные, семейные, «государственные» тарифы, «сверх экономный» и «горячий» ин — тернет-тариф, предложение «бизнес-класс», специальные цены для пожилых.

В России на сегодняшний день представлены практически все известные международные гостиничные системы.

Некоторые из них проявляют завидную активность, а такие, как «Sofitel» и «Inter-Continental», напротив, уходят с российского рынка. При этом инициатором разрыва договора становится рос­сийская сторона.

Но на международном рынке есть и крупные «игроки», кото­рые пока воздерживаются от покорения российских просторов.

Корпорация «Hilton», высказывая заинтересованность в рос­сийском рынке, пока не торопится ее реализовать. Видимо, при­сматривается к успехам коллег и тщательно подбирает место для своего первого эксперимента.

Не проявили пока никакого интереса к нашему рынку и веду­щие компании стран Юго-Востс&ной Азии, т. к., наши инвести­ционные условия пока не являются для этих корпораций привле­кательными, но российскому рынку есть куда развиваться: рыноч­ная ниша — всего 13% качественного размещения на всю огромную страну.

Если сравнить гостиничную отрасль России с бывшими стра­нами СЭВ и Балтии по ряду основных рыночных показателей, то наша страна не выделяется на их фоне, но в то же время уступает ведущим европейским державам, в первую очередь Франции, Гер­мании, Великобритании. Так, одна из важных рыночных характе­ристик, а именно — коэффициент использования номерного фон­да—в среднем по стране показывает, что российские гостиницы загружены чуть более чем на треть. Тем не менее, западные анали­тики, хотя и с осторожностью, дают довольно оптимистические прогнозы развития российской индустрии гостеприимства, пред­полагая возможным существенно улучшить эффективность исполь­зования имеющихся объектов размещения.

Гостиничный бизнес отличается повышенной капиталоемко­стью и, следовательно, высокими потребностями в притоке денеж­ных средств. Но те, у кого эти средства имеются, необязательно направляют их в гостиницы вообще и в московские — в частности. В первом случае речь идет о конкуренции между отраслями или сферами деловой активности. Во втором — о соревновании за наи­большую привлекательность между различными рынками. Срав­ним рынок гостиничных уедут в Москве с аналогичными рынками европейских городов: Милана, Берлина и Лондона.

Милан — второй по величине город Италии с населением 1,4 млн человек. Основная бизнес-активность сосредоточена вокруг Миланского выставочного центра, фондовой биржи и многочис­ленных банковских учреждений. Выставочная и конгрессная дея­тельность представляют на сегодняшний день основную цель по­сещения Милана для большей части иностранных и национальных гостей города. Ежегодно здесь проводится около 70 различных ме­роприятий подобного рода, в которых принимает участие до 5 млн человек, из них более 350 тыс. иностранных посетителей и участ­ников. Осуществляемое в настоящее время расширение площадей выставочного комплекса позволит Милану стать к 2004 году круп­нейшим в мире конгрессно-выставочным центром (по объему име­ющихся площадей). Конгрессная и выставочная активность в го­роде служит существенным подспорьем для загрузки миланских гостиниц: на корпоративных и бизнес-клиентов приходится более 40% всех ночевок в местных средствах размещения. Кроме дело­вых целей посетителей привлекают в этот город его достопримеча­тельности. Поток туристов, прибывающих в Милан с культурно — познавательными целями, генерируется такими объектами показа, как Миланский собор, оперный театр Jla Скала, церковь Санта Мария дель Грасия с фреской Леонардо да Винчи «Тайная вечеря» и т. д. В целом на индивидуальных и групповых туристов прихо­дится до 30% всех ночевок в средствах размещения этого северо­итальянского города. По состоянию на конец 2001 года в Милане насчитывалось 417 гостиниц на 23 тыс. мест. Более 46% всей вмес­тимости (по количеству мест) приходилось на гостиницы класса 4 звезды. По количеству объектов лидерами стали отели среднего сегмента рынка(3 звезды).

Берлин. Крупнейший политический и экономический центр Германии, насчитывающий около 3,4 млн жителей. Основная часть населения занята в обслуживании (36 %). Объединение Германии и последующий за этим всплеск экономической активности пре­вратил гостиничный рынок Берлина в один из наиболее привлека­тельных в Европе. Это не замедлило сказаться на темпах увеличе­ния гостиничной базы. В течение последних 2—3 лет предложение в этом секторе городской экономики возрастало на 5—6% ежегод­но. Из крупных проектов, реализованных в последние 5 лет, мож­но назвать строительство отеля «Гранд-Хайат» на 340 номеров (ок­тябрь 1998 г.), «Кемпински-Алдон» (конец 1997 г.), «Сюисотель» (август 2001 г.) и других объектов. В настоящее время в новом цен­тре Берлина ведется строительство еще 5—7 объектов, среди кото­рых — «Софитель», «Рэдиссон SAS» и др. Для гостиничной актив­ности имеются достаточные основания — в 2001 году город при­нял 3,9 млн иностранных туристов. Это несколько меньше, чем в 2000 году (на 2,5%). Причина спада — сентябрьский кризис.

Берлин, так же, как и Милан, относится к городам, где актив­но развивается конгрессно-выставочная деятельность. Участие в выставках и конгрессах генерирует второй по объему деловой ак­тивности сегмент спроса на услуги средств размещения в Берлине. На первом месте, как в Милане и других европейских городах, сле­дуют поездки с деловыми целями. Групповые и индивидуальные туристы посещают город в рамках поездок выходного дня (члены ЕС) или как один из городов на общем маршруте по Германии и Европе.

Лондон. Крупнейший после Парижа туристский центр Евро­пы, располагает более чем 1000 гостиницами, принимающими еже­годно до 28 млн туристов, из них 11 — 13 млн — иностранных, при общем числе жителей — около 8 млн (включая окраину). Турист­ское предложение Лондона формируется вокруг таких генерато­ров спроса, как Британский музей, Национальная галерея, Вест­минстерское аббатство, комплекс Тауэра с мостом и прочих достопримечательностей, среди которых музеи и художественные галереи занимают ведущие места. В отличие от Берлина и Милана, Лондон не претендует на первенство по количеству проводимых выставочных мероприятий и конгрессов. Поездки с деловыми це­лями генерируют здесь только четверть спроса на услуги размеще­ния, а участие в выставках, семинарах или конгрессах называют в’ качестве основной цели посещения города около 20% всех посети­телей, прибывающих в британскую столицу с деловыми целями. В отличие от рассмотренных выше городов, сегментация спроса на гостиничные услуги в Лондоне имеет иную структуру, более при­ближенную к российской, в частности, к московской реальности. В столице Англии, помимо уже упомянутых деловых посетителей, выделяются туристы, прибывшие с культурно-развлекательными целями, а также довольно большая группа лиц, посещающая дру­зей и родственников. Последняя — самая многочисленная, на нее приходится более 40% всего потока. Однако посетители, навеща­ющие в Лондоне своих друзей, останавливаться предпочитают не у них, а создают полезную нагрузку на средства размещения.

Главные генерирующие рынки Лондона — США, Германия и Франция. На эти страны приходится до 50% всего потока посети­телей английской столицы. Европейцы прибывают в город в ос­новном для проведения выходных дней, а также на краткосрочные мероприятия.

В 1999 году были построены 18 гостиниц (и еще 7 реконструи­рованы), в 2000 году — уже 26 (10 в реконструкции). Основная часть строящихся гостиниц — 40% — приходится на отели бюджетного класса, считающиеся наиболее перспективными с точки зрения рентабельности. Строящиеся гостиницы имеют в среднем 150 но­меров, но есть и исключения. Так, недавно построенный лондон­ский конвент-отель «Hilton Metropole» может принять одновремен­но более 1000 гостей. Вместимость всех отелей Лондона составляет около 100 тыс. номеров, при этом более 100 гостиниц имеет извес­тные международные бренды. Как и в других европейских горо­дах, основная гостиничная база представлена отелями среднего класса, что примерно соответствует трем звездам по международ­ному стандарту. Отели верхнего сегмента конкурируют в опреде­ленной степени с гостиницами бюджетного и экономического клас­са за инвестиции на развитие и реконструкцию, причем с каждым годом эта борьба обостряется.

Москва. На фоне других европейских столиц гостиничный рынок нашей белокаменной характеризуется целым рядом выра­женных отличительных черт, особенно заметных для тех, кто име­ет общее представление об его количественных и качественных параметрах. Итак, первое, на что обращаешь внимание, сравнивая рынок Москвы с рынками других крупнейших городов Европы, это высокая единовременная вместимость объектов. Средняя гостини­ца Москвы имеет около 230 номеров, в Лондоне — около 100, в Париже и Милане — чуть более 40 номеров. Если учесть, что наша столица обладает и самой крупной в Европе гостиницей на 6000 мест, а вместимость некоторых других объектов не намного усту­пает этому гиганту, то можно смело предположить, какие трудно­сти создает подобное увлечение крупными формами. Во-первых, такие объекты трудно управляемы, что отрицательно сказывается на их экономических результатах. Отсутствие стабильных потоков непритязательных отечественных туристов, а также обострение конкуренции за иностранных гостей поставили московские отели советской постройки в очень затруднительное положение. Слабость отечественного менеджмента и отсутствие устойчивых нацио­нальных брендов — вот еще одна отличительная черта московско­го гостиничного рынка. Сегментация объектов по классу в Москве и других европейских городах примерно совпадает, что свидетель­ствует о проявлении тенденций общего характера, диктующих со­блюдение определенных пропорций. Если судить по количеству мест в отелях три звезды, то на их долю в Москве приходится не меньше мест, чем в Милане или Берлине — примерно 40%.

Однако московский сегмент гостиниц класса три звезды отли­чается от европейского аналога соотношением цена—качество ус­луги: по средней цене продажи столичные отели класса три звезды уступают своим зарубежным конкурентам. В некоторой степени виновата в этом ценовом отставании низкая покупательная способ­ность отечественного потребителя, составляющего большинство в этих средствах размещения. Кроме того московские отели средне­го класса отличаются от европейских аналогов менее персонифи­цированным обслуживанием. В этом виноваты упоминавшиеся уже размеры московских отелей: трудно донести теплоту исконного московского гостеприимства до каждого из нескольких тысяч од­новременно проживающих гостей.

Верхний сегмент рынка средств размещения Москвы закон­чил 2001 год с неплохими показателями. Если сравнивать отели верхнего сегмента Москвы с аналогичными по классу объектами других городов, в первую очередь Берлина, то московские показа­тели не выглядят удручающими: заполняемость от 55 до 80% (сред­няя — около 56%), ADR — от 106 до $245. Москва оказалась чуть ли не единственным крупным городом Европы, сумевшим увели­чить загрузку и доход с номера в 2001 году по сравнению с 2000 годом. Наша независимость от западных рынков на этот раз оказа­лась преимуществом, позволив поглотить негативные последствия сентябрьских атак в США.

Для того, чтобы усилить инвестиционную привлекательность московского гостиничного рынка, динамика клиентского потока должна показывать тенденцию к росту, а абсолютные цифры, ха­рактеризующие этот показатель, должны увеличиться по крайней мере в два раза.

Проблема инвестиционной активности становится тем более запутанной, чем глубже в нее погружаешься. Бесспорно, что зару­бежные средства будут вкладываться в русские гостиницы только тогда, когда Россия интегрируется в европейскую деловую среду (что подразумевает, помимо прочего, принятие западных стандар­тов финансовой отчетности, стандартов обслуживания, расчетов и оценок проектов и т. д.). До того, как это станет возможным, оста­ется надежда на расширение рынка за счет собственных средств владельцев будущих отелей и на то, что отношение на нем примут более цивилизованные формы. Инвестиционный процесс сдержи­вают условия российских банков — выдача кредита на срок не бо­лее пяти лет под 15—20% годовых — лишает всякого смысла реа­лизацию гостиничного проекта. Обычно срок жизни такого проекта на московском рынке — 8—10 лет, а приемлемый процент отдачи — около 10% годовых. Сейчас В Москве насчитывается 170—180 гостиниц на 42 тыс. номеров. В Париже более 1500 отелей имеют вместимость 64 тыс. номеров. То есть в Москве вместимость сред­ней гостиницы в пять раз больше, чем в Париже. В США гости­ничные предприятия также отличаются большей единовременной вместимостью, чем европейские аналоги. Например, гостиница «Золотое кольцо» по праву считается одним из ведущих отелей Москвы. Ежемесячно здесь останавливаются постоянные клиен­ты из США, Германии, Японии, Италии, Великобритании, Фин­ляндии, Испании, Греции. Что же касается Японии, то в после­днее время, помимо существующих групп, появились и крупные заказы на размещение клиентов от турфирм этой страны, в том числе с проведением мероприятий и арендой залов. Гостиница срочно осуществляет закупку нового оборудования для приема до­полнительных групп. Немалый интерес к сотрудничеству прояв­ляют также туроператоры Франции и Израиля.

По мнению дирекции, рост загрузки гостиницы как средство повышения ее доходности, в первую очередь, будет достигаться ак­тивизацией работы с туроператорами и турагентствами (иностран­ными и отечественными), а также повышением уровня сервиса и качества обслуживания клиентов.

Поданным Госкомстата, гостиницы Москвы обслужили в 2000 году более 2,3 млн чел., по уточненным экспертным оценкам, эта цифра поднимается до 2,6 млн. чел. (российских и иностранных граждан).

Простой расчет, основанный на прогнозе ВТО и данных Гос­комстата РФ, показывают, что существующее количество мест ев — роуровня нельзя считать приемлемым. Согласно прогнозу ВТО на 2020 г., Россия будет принимать 47 млн человек. Из них, по оцен­кам разных источников, от 20 до 50% посетят Москву. Исходя из данных о средней продолжительности проживания туристов в сто­лице, будущая «Мекка» должна ежегодно увеличивать свой номер­ной фонд на 2,5—8,3 тыс. мест европейского уровня, если же про­должительность проживания будет равна 5—7 дней (согласно данным Госкомстата РФ за 1998 г.), то ежегодный прирост должен тогда составить 6—17 тыс. мест. Чтобы понять масштабность этой задачи, достаточно сказать, что четырехзвездочная гостиница «Тверская», например, располагает только 162 номерами. Значит, по самым скромным прогнозам, в Москве должно ежегодно стро­иться до 20 подобных гостиниц (что, естественно, нереально).

В России насчитывается почти 3,4 тыс. гостиниц. Лишь 4% из этого количества находится в иностранной и совместной собствен­ности или имеют договоры на управление или франшизу с какой — либо известной иностранной компанией.

Именно высококлассные отели в первую очередь притягива­ют иностранных гостей, прибывающих в нашу страну. Не обходят их вниманием и бизнесмены. Отечественных предпринимателей в гостиницах высокого уровня в четыре раза больше, чем тех, кто приезжает на отдых. Среди иностранных гостей этот разрыв состав­ляет приблизительно 20%. А поскольку деловые поездки продол­жают превалировать над другими видами путешествий, роль оте­лей высоких категорий в российской индустрии гостеприимства остается весьма значимой. В основном отели, представляющие в России международные гостиничные сети, сконцентрированы в Москве и Санкт-Петербурге.

Гостиницы, находящиеся в иностранном управлении, совмест­ной или иностранной собственности.

Москва:

«Националь» 5* luxe;

«Аврора-Мариотт» 5* luxe;

«Балчуг-Кемпински» 5*luxe;

«Ренессанс» 5*;

«Мариот-отель-грант» 5*;

«Шератон-Палас-Отель» 5*;

«Рэдиссон-Славянская» 5*;

«Метрополь» 5*;

«Мариотт-Тверская» 4*;

«Новотель» 4*;

«Ирис» 4*;

«Савой» 4*;

«Аэростар» 4*;

«Арт-отель» 4*.

Санкт -Петербург:

«Гранд-отель-Европа» 5* luxe;

«Шератон Невский Палас» 5*;

«Астория» 5*;

«Прибалтийская» 4*;

«Англетер» 4*;

«Коммондор» 4*.

Можно ожидать, что следующим этапом деятельности между­народных гостиничных сетей на территории России станет строи­тельство отелей более низких категорий, в частности трехзвездных. На повестке дня также их внедрение в регионы и известные турис­тические центры России.

Объектов размещения высокой категории и гостиниц турис­тического уровня, отвечающих международным стандартам, в круп­ных российских городах слишком мало. Отдельные островки ка­чественного размещения, такие как пятизвездочный «Atrium Palace Нотеї & World Trade Center» в Екатеринбурге и четырехзвездочный «Quality Hotel Tyumen» в Тюмени — погоды не делают. Необходи­мость в хорошем, качественном и рассчитанном на разные вкусы и финансовые возможности размещении возрастает год от года. И первыми почувствовали необходимость освоения регионов меж­дународные гостиничные компании.

Известные международные гостиничные компании с успехом начали применять отработанные схемы. Они вполне осознают, что возможность выстраивать собственные цепи дает им неоспоримые преимущества.

«Radisson Hotel and Resorts Worldwide» в дополнение к строи­тельству в 1991 г. гостиницы в столице открыла через два года гости­ничный комплекс в Сочи. Несколько позже к нему прибавилась еще одна четырехзвездная гостиница — «Лазурная Пии Отель», ориен­тированная на гостей-горнолыжников. Однако интересы корпо­рации значительно шире: «Radisson Hotel and Resorts Worldwide» пытается охватить цепочкой гостиниц туристические и деловые центры бывшего СССР. Важным стратегическим направлением для компании стала Прибалтика. Так уже построены две гостиницы в Литве: в Вильнюсе — четырехзвездная «Рэдиссон-БАЗ-Астория» (1998 г.) и недавно введенный в строй отель в Клайпеде, заметно пре­восходящий по классу любые другие гостиницы города. С 1995 г. в Латвии функционирует пятизвездочный отель «Рзлиссон-БАБ-Да — угава». В Эстонии — новый «Рэдиссон-ЗАБ-Отель Таллинн», счи­тающийся самым дорогим проектом в стране. Таким образом, гос­тиничная цепь в этих регионах Е^обшей совокупности будет иметь 1500 номеров. В азербайджанской столице Баку функционирует пятизвездочная гостиница «Плаза-Баку». Планируется открытие первой гостиничной цепочки «Radisson Hotel and Resorts Worldwide» в Киеве. На сегодняшний день это самое значительное присутствие международной гостиничной сети на территории России и в пост­советском пространстве.

Американская компания «Best Western» — вторая по величине представленной цепочки в России и других государствах бывшего СССР «Best Western» также простирает свои интересы на северо — запад России и Прибалтику. Помимо Московской гостиницы «Арт — отель» и новгородского отеля «Береста» компания отметилась во всех прибалтийских государствах: в Литве (Каунас) — отель «Сан — такос», в Латвии (Рига) — отель «Мара», в Эстонии (Пярну) — отель «Пярну». А замкнула кольцо «Best Western» в Санкт-Петербурге отелем «Нептун» —- это единственный трехзвездочный отель, пред­ставленный в цепочке компании на территории России.

«Best Western» стремительно заполняет нишу недорогих четы­рехзвездочных гостиниц. Она обратила внимание на пустующую нишу трехзвездочных отелей, удобных не только для организован­ных путешественников, но и для бизнесменов средней руки. Вне­дрившись с отелями туристического класса на рынок прибалтийских государств, компания, возможно, начнет освоение этого сегмента и в России. Вероятно, ее гостиница в Санкт-Петербурге станет предприятием накопления опыта и отработки технологий.

Компания «Marco Polo Hotel & Resorts» в период с 1991 по 1993 гг. открыла четыре отеля: два в Москве и по одному — в Санкт-Петер­бурге и Новгороде, таким образом став самой крупной гостинич­ной цепочкой в России. Однако удержаться на рынке не смогла и постепенно ее предприятия перешли в другие системы. Так, гости­ницы «Палас Отель» в Москве и Санкт-Петербурге вошли в систе­му «Sheraton». Столичная гостиница «Марко Поло-Пресня» стала ча­стной собственностью и филиалом компании «Visit-Moscow». Новго­родская гостиница «Береста — Палас» перешла в систему «Best Western».

Английская гостиничная корпорация «Forte / Le Meridien» име­ет договоры с двумя московскими гостиницами — «Националь» и «Country-Club». Третья ее гостиница — «Le Meridien Villon» нахо­дится в Литве. «Moscow-Country-Club» — единственный загородный пятизвездный отель, отвечающий самым строгим международным стандартам. Он уникален, поскольку до его появления в Подмоско­вье существовали лишь пансионаты и дома отдыха, не способные обеспечить гостя всеми необходимыми удобствами.

«Moscow-Country-Club» стал образцом гостиничной культуры, к которой стали подтягиваться и другие российские объекты, зани­мающиеся организацией подмосковного отдыха граждан. Однако до сих пор «Moscow-Country-Club» нет равных. В числе предложений поле для игры в гольф на 18 лунок, а также симулятор, помогающий отработать приемы игры не только любителям, но и профессиона­лам. Загородный отель приспособлен также и к проведению дело­вых встреч, симпозиумов, конференций. Для семейного отдыха на его территории находятся 38 комфортабельных дач.

Международная корпорация «Bass International» управляет еще одним загородным отелем — «Holiday Inn Vinogradovo». Эта четы — рехзвездная подмосковная гостиница ориентирована на транзит­ных пассажиров, поскольку расположена недалеко от «Шереметь — ево-2», и на деловых туристов. В ее ближайших планах — привле­чение туристов, приезжающих на отдых. Это первая «ласточка» цепи «Holiday Inn», а всего в планах компании — увеличить число гостиниц в России до десяти.

В то же время другая цепочка — «Inter Continental», входящая в корпорацию «Bass International», ушла с российского рынка. Од­новременно «Inter Continental» начал активно внедряться на сред­неазиатский рынок, где у корпорации свои интересы.

Компания «Marriott International» сконцентрировала свое вни­мание пока только на столице. Три гостиницы, «Тверская», «Гранд отель»и «Interstate Hotels», функционируют на основании франшиз­ного договора. Гостиница «Ренессанс» имеет прямой договор с ком­панией, что дает право ее персоналу работать в других отелях этой системы. Все гостиницы компании «Marriott» ориентированы на бизнес-туристов, корпоративных клиентов и индивидуалов.

В ближайшее время «Marriott International» планирует расши­рить свое присутствие в прибалтийских государствах, а в Америке и Грузии уже идет строительство отелей цепочки. Вообще, рынок Восточной Европы компания рассматривает как один из самых перспективных и планирует про&олжать осваивать его.

Группа «Kempinski» представлена двумя гостиницами в Моск­ве и Санкт-Петербурге, которые одними из первых обрели славу лучших представителей российской индустрии госіеприимства.

Компания «Sheraton» помимо Москвы и Санкт Петербурга пред­ставлена и в Тбилиси — «Метехи-Палас».

К тенденциям развития предприятий индустрии гостеприим­ства, получившие развитие в последние десятилетия, следует от­нести:

1) углубление специализации гостиничного и ресторанного предложений;

2) образование международных гостиничных и ресторанных цепей;

3) развитие сети малых предприятий;

4) внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютер­ных технологий.

В последнее время наряду с традиционными полносервисны­ми отелями и ресторанами все больше стали появляться специали­зированные предприятия с сокращенным набором предлагаемых услуг. Специализация предприятий бывает самой разнообразной. Гостиницы могут ориентироваться на обслуживание представите­лей определенного сегмента туристского рынка: например, на кли­ентов, посвящающих свой отпуск игре в гольф, катанию на лыжах, конным турам и т. д., туристов, выезжающих на конгрессы, выс­тавки, ярмарки и т. п.

Углубление специализации предприятий гостеприимства вза­имосвязано с такой важнейшей тенденцией, как образование меж­дународных цепей, которые играют огромную роль в разработке и продвижении высоких стандартов обслуживания.

Тенденция образования гостиничных цепей и объединений наблюдается и в России в последние годы. В октябре 1997 года в Москве была создана первая российская гостиничная цепь — «Норд-отель», представляющая собой добровольное объединение из двенадцати гостиничных предприятий различных организаци­онно-правовых форм Северо-Восточного округа Москвы, таких как «Алтай, «Байкал», «Восток», «Заря», «Звездная», «Золотой Колос», ММК «Молодежный», «Останкино», «Саяны», «Турист», «Ярослав­ская», ГАО «Москва» (25% гостиничных мест Москвы).

С начала 90-х годов в строительстве, реконструкции и управ­лении гостиницами России также принимают участие международ­ные гостиничные цепи.

В заключение обзора мест размещения несколько слов о тайм — шере. Таймшер определяется как покупка места отдыха (кварти­ры) на одну или две недели. Цена квартиры делится между несколь­кими совладельцами.

Индустрия таймшера развивается с начала 70-х годов из про­грамм обмена квартирами (домами) в США. В начале 90-х годов в мире насчитывалось 2,4 млн владельцев таймщеров на 3050 курор­тах. Общий объем продаж в 1991 г. составил 3,74 млрд дол., из них 1,5 млрд дол. только в Европе. В 2002 г. продажи увеличились до 30 млрд дол. Владельцами таймшеров являются граждане 157 стран, а таймшерные курорты существуют в 75 странах. Лидером по чис­лу курортов (43,6% общемирового уровня) и по числу владельцев (1,4 млн человек) являются США (табл. 6). В развитие рынка тайм­шера в США были вовлечены такие крупные компании, как гости­ничная цепь «Мариотт». Европа находится на втором месте — 27,5% курортов от общемирового их числа и 424 тыс. владельцев. Здесь крупнейший рьнок таймшера расположен в Великобритании.

Старейшей и крупнейшей сетью обменов отдыха является сеть РСА, объединяющая 1,6 млн членов во всем мире. Она создана в 1974 г. в шт. Индиана (США). Сегодня РСА имеет 2700 присоеди­ненных курортных владений в более чем 70 странах мира. Об успе­хе этой сети свидетельствует тот факт, что в 1994 г. более 1,7 млн

Семей стали членами РСА, а в 1995 г. 6 млн человек посетили ку­рорты, объединенные этой сетью. В 56 офисах компании, распо­ложенных по всему миру, трудятся 3500 сотрудников. Оборот толь­ко европейского региона к 2002 г. составил 105 млн евро. Помимо основного вида деятельности — организации обменов — РСА пред­лагает ряд дополнительных услуг, например бронирование гости­ниц, авиаперелет, прокат автомобилей, страхование поездок. Ис­следование рынка РСА показало, что 85% клиентов системы довольны его обслуживанием, две трети покупок в Великобритании совершаются владельцами таймшеров, которые приобретают новые недели отдыха. Однако в последнее время индустрия таймшера при­обрела’негативный характер. В основном это произошло из-за не­скольких недобросовестных, мягко говоря, представителей индуст­рии, которые используют методы давления на сомневающихся клиентов во время презентаций-продаж, а также из-за торговых пред­ставителей, которые навязывают интервью платежеспособным, на их взгляд, клиентам.

Исследование экономического воздействия индустрии тайм­шера, проведенное «Рагатс Ассосиэйтс», показывает, что прямые расходы потребителей на курортах таймшера ежегодно составляют 3 млрд дол., а накопления — 6 млрд дол. В результате деятельности таймшеров создаются 30 тыс. постоянных и 10 тыс. временных ра­бочих мест в индустрии, а также 45 тыс. рабочих мест появляются в других связанных с ней секторах экономики.

Наличие крупной гостиничной индустрии играет важную роль в привлечении иностранных туристов. Успех маленьких островов, например Канарских, которые принимают больше туристов, чем страны Западной Африки вместе взятые, основан на больших воз­можностях их гостиничной индустрии.

В последнее десятилетие существенно увеличили объемы сво­их гостиничных секторов страны Юго-Восточной Азии благодаря значительным инвестициям и внедрению новых технологий. Эти страны создали транснациональные гостиничные цепи «Мандарин Ориентал» и «Регент», а также построили обширную маркетинго­вую сеть по всему миру.

По предложению гостиничных номеров Америка и Карибский бассейн занимают второе место, и в 2002 г. их доля составила почти 50% мирового предложения, из которых 84,2% сосредоточилось в Северной Америке и только 11,63% — в Латинской Америке.

На страны Карибского бассейна приходится 3,2% гостинич­ных номеров от общемирового числа. Однако регион испытывает бурный рост, и за последние 10 лет он составлял 45% против 28% во всех американских странах за тот же период.

В Африке предложения гостиничных номеров сосредоточены в странах на севере материка, в основном в Тунисе и Марокко (около 47%). Этот регион континента также стремительно развивается — около 60% против 31% общеафриканского. Поданным ВТО, к 2000 г. в мире было всего 1,2 млн гостиничных мест и заполняемость их составляла примерно 65—70%.

К другим видам предлагаемого жилья относятся так называе­мые вторичные резиденции, полностью принадлежащие туристам, но не являющиеся их постоянным местом проживания, и вторич­ные резиденции с общими удобствами — это квартиры в блоках, которые обслуживаются управленческой компанией и имеют пра­чечную, спортивно-оздоровительные и развлекательные комплек­сы и др. Этот вид предлагается в США, Франции и Испании в ос­новном на горных курортах и побережье.

Наглядным показателем развития вторичных резиденций яв­ляется бурный рост их во Франции, начиная с 1975 г., хотя и они требуют больших первоначальных инвестиций. Этот вид размеще­ния туристов активно поддерживает другие виды экономической деятельности: торговлю, народные ремесла и особенно строитель­ство в сельской местности, горных районах и на побережье. Вла­дельцы таких домов могут сдавать их в аренду туристам как из сво­ей страны, так и из-за рубежа.

На средиземноморских курортах Франции и Испании также предлагают сезонно арендуемые оборудованные помещения. Это квартиры, студии или целые виллы, предоставляемые в аренду ту­ристам на период от одной недели до трех месяцев. Ускоренный рост этого сектора определили туроператоры с целью развития но­вого туристского продукта «транспорт-помещение» для массового туризма по цене, ниже предложений гостиниц. Например, немец­кая туристская компания «Антон Готтен» комбинирует путешествие

На автомобильном транспорте с обеспечением арендованного по­мещения.

Индустриальные страны развивают концепцию социального жилья. Это помещения, включающие деревни отдыха, семейные лагеря отдыха, молодежные турбазы и др., которые предлагаются на неприбыльной основе. Во Франции, например, такие помеще­ния предлагают организации «Поселки семейного отдыха», «Цент­ральная организация лагерей и различных видов отдыха молоде­жи», «Туризм и работа», клубы, принадлежащие государственным и частным фирмам, таким, как «Электричество Франции», «Фран­цузские железные дороги», «Рено» и др.

Для того чтобы противостоять конкуренции со стороны ин­тегрированных и франчайзинговых цепей, независимые гостини­цы объединяются в гостиничные консорциумы.

Гостиничный консорциум выигрывает от экономии в масшта­бе при маркетинге, приобретении оборудования, объединении в компьютерную систему бронирования (КСБ), которая позволяет агентам забронировать номер прямо с экрана компьютера.

Концепция гостиничного консорциума в последние годы ста­ла очень популярной, и число консорциумов значительно возрос­ло. Самый крупный гостиничный консорциум в мире — американ­ская цепь «Бест Вестерн Интернейшнл», насчитывающая 3350 гостиниц и 270 тыс. номеров. Стоимость членства в этом междуна­родном гостиничном консорциуме составляет 1% оборота после уплаты налогов. 4

В Европе Франция является самым большим владельцем гос­тиничных консорциумов. Двадцать консорциумов разного объема составляют четверть всех отелей страны. Самый крупный из них, «Ле Ложе де Франс», обеспечивает 60% общего количества пред­ложений номеров в стране и объединяет почти 70% всех отелей — членов консорциумов страны.

В Великобритании объединенные в консорциумы гостиницы обеспечивают 60% общего предложения гостиничных номеров, т. е. четвертую часть рынка.

Помимо объединения в консорциумы и интегрированные цепи гостиницы создают различные семейства. Качество предоставляе­мых услуг в них контролируется независимыми комиссиями. На­глядным примером таких семейств являются «Реле де Шато», «Пре- ферред Отеле энд Резортс Уордвайд», «Лидинг Отеле оф де Уорд», «Смол Л юксари Отеле оф де Уорд». Последние два семейства объе­диняют соответственно 300 и 200 отелей по всему миру. Это отели высокой категории, они расположены в разных местах (городе, пригороде или провинции) и обслуживают клиентов с различным достатком.

В семейство «Лидинг Отеле оф де Уорд» входят, например, та­кие престижные отели, как «Ритц» и «Мерис» в Париже, «Отел де Пари» в Монте-Карло, «Империал» в Вене, «Дорчестер» в Лондоне, «Отел дю Рон» в Женеве, а также «Балчуг-Кемпински» в Москве.

Семейство «Смол Люксари Отеле оф де Уорд» объединяет не­большие отели — до 150 номеров, большинство из них — семей­ные. Только в одном Лондоне насчитывается семь отелей этого се­мейства, самый знаменитый из них — отель «Ритц». По всему миру отели семейства «Смол Люксари Отеле» сосредоточены не только

В больших городах, но и в провинции и курортных зонах. В евро­пейской провинции они расположены в старинных отреставриро­ванных замках и усадьбах. После Великобритании по числу отелей этого семейства идут США и Австралия.

Многие отели входят одновременно в разные семейства, на­пример, «Де Обсерватори» в Сиднее одновременно является чле­ном семейств «Смол Люксари Отеле» и «Лидинг Отеле», а отель «Ритц» в Париже — членом семейств «Лидинг Отеле оф де Уорд» и «Преферред Отеле энд Резортс Уордвайд».

Существуют два основных вида гостиничных цепей: интегри­рованные цепи, которые созданы из однородных единиц, и гости­ничный консорциум, который объединяет независимые отели.

Форхмой объединения в гостиничных и ресторанных цепях яв­ляется система контрактных соглашений, или «франчайз». Суть ее состоит в том, что крупная фирма заключает контрактное согла­шение с уже действующими самостоятельными мелкими предпри­ятиями. При этом мелкому предприятию предоставляется право реализации услуги под маркой фирмы-патрона на специально ого­воренных условиях. Международная Ассоциация Франчайзных Организаций (МАФО) дает такое определение: «Длящиеся во вре­мени взаимоотношения, по которым франчайзодатель предостав­ляет защищенное в законном порядке право заниматься опреде­ленной предпринимательской деятельностью, а также помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управле­нии за вознаграждение от франчайзополучателя» (USGHJ Oktober, 1985).

Франчайзодатель способен достичь более глубокого проник­новения на рынок с минимальными инвестициями, в то время как франчайзополучатель в состоянии развернуть свою предпринима­тельскую деятельность с меньшим риском. Министерством торгов­ли США подсчитано, что закрытие франчайзных предприятий в первые пять лет их работы составляет лишь 4%. Франчайзодатель через эксперименты и приобретаемый опыт дает возможность уст­ранить многие из тех причин, которые влекут за собой неудачи вновь начинаемого дела. В каждом договоре франшизы франчай­зодатель предоставляет франчайзополучателю право использова­ния символа, ноу-хау и системных структур франчайзодателя. Обычным условием является участие в рыночной стратегии. Фран­чайзодатель создает полную концепцию предприятия или методов работы, а франчайзополучатель покупает право использовать име­ющиеся наработки.

Франчайзные отношения в туризме США сконцентрированы в основном в сфере общественного питания, средствах размеще­ния, курортных зонах, тематических парках и т. д.

В конце XX века в США насчитывалось 82 923 франчайзных ресторана с общим оборотом в 53 миллиарда долларов. Франчай — зодатели владели 26 664, а франчайзополучатели — 56 259 рестора­нами. Среди средств размещения в году имелось 8 393 франчайз­ных гостиниц, мотели и кемпинга. При этом франчайзодатели владели 1187 гостиничными предприятиями, а франчайзополуча­тели — 7 206.

Влияние гостиничных цепей на индустрию туризма хэчень ве­лико. Большинство из того, что сейчас считается «стандартом в производстве», либо имело свое начало, либо получило поддержку в гостиничных цепях. Если какая-либо идея доказала свою жизне­способность в одной из гостиниц цепи, она рекомендуется для вне­дрения во франшизных гостиницах. Высокая активность ресторан­ных цепей свидетельствует о все увеличивающейся доле этого вида общественного питания в туризме.

Успех системы контрактных соглашений в сфере туризма обус­ловлен тем, что в ней сочетаются финансовая и техническая мощь крупной фирмы с гибкостью и маневренностью мелкого предпри­ятия, мастерством, талантом и предприимчивостью оператора, а также с его материальной заинтересованностью в результатах дея­тельности фирмы.

Важным пунктом контрактных соглашении в юстиничном бизнесе является включение операторов в цепь предприятий, ох­ваченных системой резервирования мест. В случае гостиничного франчайзинга договор определяет количество комнат и связанные с данным предприятием услуги, которые будут предлагаться.

Цена франчайзинга, а также платежи за использование иму­щества и вознаграждение также оговариваются в договоре. Так, на­пример, первоначальная пена ресторанного франчайзинга колеб­лется от 5000 до 40 ООО долларов, в среднем франчайзинг составляет 21 ООО долларов. Начальный срок может колебаться от 5 до 20 лет и в случае отсутствия претензий друг к другу может быть продлен. В дополнение к первоначальной сумме, выплачиваемой при заклю­чении договора, франчайзополучатель обязан осуществлять пери­одические отчисления, размеры которых напрямую зависят от объе­мов операций. Отчисления могут составлять от 2 до 11,5% от доходов ресторана. Для гостиничной индустрии отчисления состав­ляют от 1,5 до 5% от доходов с номерного фонда. Условия плате­жей определяются в договоре, так же как и платежи, которые обыч­но бывают еженедельными или ежемесячными.

Преимущества, которые предоставляет франчайзинг в сфере туризма в США, позволяют предприятиям получать большую при­быль. В изменяющихся экономических условиях продолжается разработка новых рынков и концепций франчайзинга. Мы смогли убедиться на примере США, что развитие туризма в различных странах имеет свою специфику, связанную как с особенностями исторического развития туризма в стране, так и с ее региональны­ми условиями. В связи с этим национальные органы разных стран, занимающиеся проблемами туризма обладают весьма различными правами и полномочиями.

В большинстве стран в международном туризме наблюдается разделение сфер деятельности: в государственной сфере заняты национальные туристские организации, в частной — коммерческие предприятия туристской индустрии (гостиницы, рестораны, тури­стские агентства и бюро, транспортные предприятия и т. д.), зани­мающиеся привлечением туристов, продажей туров, обслуживани­ем иностранных туристов и действующие самостоятельно.

Интегрированные гостиничные цепи производят и продают продукт, который последователен и однороден. Они управляются прямо и косвенно через франчайзинговую систему или по контрак­ту на управление. Все гостиницы в цепи имеют название и знак. Основные интегрированный цепи действуют в США: «Хоспиталити Франшиз Системе», «Холидей Инн Уордвайт» и др. К крупным це­пям относятся также французская группа «Аккор», занимающая 4-е место в мире, и британская группа «Форте», находящаяся на 9-м месте.

Группа «Аккор» занимает лидирующее место во Франции; в ней сконцентрировано 55% всего номерного фонда группы и 9% всего номерного фонда страны в группе. Она также является крупней­шим оператором в Бельгии и Германии.

Любая концепция группы «Аккор» в отношении жилья, ресто­ранов, туризма или отдыха развивалась как отдельная концепция, нацеленная на специфические вкусы потребителя. Например, кон­цепция «гостиница» сочетает в себе комфорт и гостеприимство гос­тиницы с заботой и медицинским обслуживанием пожилых людей. Концепция «атриум» объединяет качественное жилье с крупным бизнес-центром, размещенным в деловом центре города. В данном случае гостиница предоставляет конференц-зал, современные офи­сы, средства телекоммуникации, компьютеризованные информа­ционные средства, секретарей-референтов и т. д.

Группа «Аккор» управляет следующими гостиницами: «Пуль­ман», которую она приобрела у «Вагон-Лиге» в 1991 г., укрепив тем самым свои позиции, «Софитель», «Меркур», «Новотель», «Алтеа», «Ибис», «Урбис», «Формула I», «Мотель б» и «Парфенон», а также курортными гостиницами «ПЛМАзур» и «Марин Отел». Среди них есть гостиницы высокого класса, такие, как четырехзвездная «Со­фитель», трехзвездные «Новотель» и «Меркур», а также более про­стые отели, например двухзвездный «Ибис» или однозвездный «Формула I». Группа «Аккор» проявляет также интерес к «Бариер Групп».

Другая крупная гостиничная цепь Франции — «Клаб Медите — ран» — относится к рынку отдыха. Большая часть ее фонда номе­ров сконцентрирована в деревнях и на виллах, в основном в стра­нах, специализирующихся на туризме отдыха. В Европе находится три четверти от общего фонда гостиничных номеров.

Такая система была создана на базе концепции нового турист­ского продукта, которая заключается в отвлечении отдыхающих от повседневной жизни в местах с высококачественным оборудова­нием, наилучшим снабжением и в конце концов с большим разма­хом развлекательной деятельности с помощью профессионально­го персонала и постоянного поиска обновления.

Группа «Клаб Мед» функционирует через свою головную ком­панию «Клаб Медитеран СА», которая управляет туристской дея­тельностью в Европе и Африке. В Американском, Карибском и Тихоокеанском регионах группа управляется через «Клаб Медите­ран Инк.», чьи 20% акций котируются на Нью-Йоркской фондо­вой бирже. С целью удовлетворения требований сегмента рынка, пользующегося туристской продукцией высокой категории, эта группа диверсифицировала свою деятельность в круизы и к своим 100 клубам на пяти континентах земного шара добавила лайнеры «Клаб Мед I», плавающие в Карибском и Средиземном морях, и «Клаб Мед 2» — в Тихом океане. Она также приобрела авиакомпа­нии «Миневр» и «Аэр Либерте», которые представляют вторую крупную группу воздушного транспорта во Франции после «Аэр Франс Групп».

Группа «Клаб Мед» заботится*о поддержании своей независи­мости, особенно сейчас, когда «Аэр Франс Групп» осуществляет политику диверсификации. По этим причинам данная группа рас­ширяет сферу своей деятельности на американском и японском рынках, а также применяет новые виды услуг в своих «деревнях». Например, в Карибском бассейне и в Мексике известны «дерев­ни» этой группы, предлагающие новый элитарный туристский про­дукт — «скуба-дайвинг» — исследование глубин Мирового океана.

В последнее время активно развивается американская новая концепция курортных клубов «САНДАЛС» с безупречным уров­нем сервиса, когда в стоимость тура включены абсолютно все ус­луги. Эти клубы сосредоточены в Карибском бассейне, на Багам­ских островах, острове Ямайка и др.

В Великобритании основные гостиничные цепи составляют приблизительно 25% гостиничной индустрии. Крупнейшей груп­пе «Форте» принадлежат 338 гостиниц в стране, далее следует «Мо- унт Чарлит Тистл Отеле» — 109 гостиниц и «Квин Моат Хаусис» — 102 гостиницы. В пяти главных городах Великобритании сосредо­точено 40% всех гостиничных номеров страны.

Исследования, проведенные британскими специалистами, показали, что при объединении гостиниц в цепи доходность одно­го номера в 7 раз выше, чем в независимых гостиницах.

Другие европейские группы также представлены на рынке Ве­ликобритании. Например, французская группа «Аккор» занимает девятое место в лиге 50 высших гостиничных групп в Великобри­тании и имеет 25 гостиниц. Один из факторов, привлекающих ино­странных инвесторов в эту страну, — низкий уровень заработной платы по сравнению с континентальной Европой.

На европейском рынке также широко представлены крупней­шие в США лидеры гостиничного бизнеса, такие известные гости­ничные цепи, как «Хилтон Отел Корп.», «Шератон Корп.», «Ма — риотт Корп.», «Рамада Инг.», «Хаятт Отеле». Последний впервые использовал стиль «фойе-атриум».

По контракту франчайзинга крупная фирма или компания (франчайзер) передает свои права на использование торговой мар­ки, системы маркетинга, сбыта и централизованного резервирова­ния номеров, системы управления операциями франчайзиату, ко­торый подчиняется управленческим критериям франчайзера, поддерживает его стандарты обслуживания и комфорта, выплачи­вает гонорар за соглашение в размере 3—4% оборота, а также вно­сит первоначальный взнос в размере около 30%.

Франчайзер по контракту франчайзинга передает свои стан­дарты обслуживания и вместе с ними свою репутацию. Компания предоставляет свою технологию в обмен на инвестиции. Она по­могает франчайзиату в организации мероприятий по паблисити и советами при покупке оборудования, а также занимается подго­товкой персонала.

Во Франции, например, система франчайзинга развивается в одно — и двухзвездном гостиничном секторе. Благодаря этой систе­ме двухзвездные гостиничные цепи («Аркад», «Ибис») и однозвез — дные цепи («Балладан», «Формула I») построили сотни гостиниц за последнее десятилетие. Этот успех можно отнести к политике французских гостиничных цепей, которая заключается в привле­чении франчайзиатов маленьким первоначальным взносом от 270 до 540 тыс. дол.

В США систему франчайзинга активно применяют такие име­нитые гостиничные цепи, как «Холидей Инн Уордвайд» и «Редис — сон Отеле».

Одним из основных направлений туристской деятельности является решение вопросов, связанных с обеспечением туристов средствами размещения. Сегодня мировая сеть отелей может удов­летворить любой вкус.

В столице Нидерландов находится самый высокий в мире пла­вучий отель. Этот комфортабельный пятиэтажный «корабль» фла­нирует между причалами Амстердама и создает полную иллюзию морского путешествия.

Существует подводная гостиница, расположенная на дне Пер­сидского залива в государстве Бахрейн. Она состоит из 6 корпусов, соединенных между собой оригинальными переходами. Попасть внутрь можно только в специальных прозрачных лифтах, которые опускают любителей экзотики в морскую пучину.

Похожая гостиница есть и во Флориде, только она рассчитана всего на 6 человек и потому считается самой маленькой в мире. Ее общая площадь составляет всего 135 квадратных метров.

Больше всего посетителей может расположиться в отечествен­ном гостиничном комплексе «Измайлово», построенном в Москве специально к Олимпиаде 1980 года. Он способен вместить девять с половиной тысяч гостей одновременно. В Сингапуре находится са­мый высокий отель мира — 73 этажа. В столице Республики Три­нидад и Тобаго Порг-оф-Спейне расположен небольшой отель для любителей острых ощущений. Он висит на скале над обрывом и зайти в него можно только через крышу.

А одна из токийских гостиниц со своими 1300 номерами пред­лагает самый быстрый сервис в мире. Максимальное время, кото­рое придется затратить гостю на оформление, оплату, получение ключей и прочее, — 45 секунд. Все делается автоматически, по­средством специальных видеоконтрольных устройств.

Самым дорогим в мире является номер «люкс», расположен­ный в главном здании отеля «Фэрмонт» в Сан-Франциско. Отель построен в 1927 году, и стоимость «люкса» составляет 6 тысяч дол­ларов в сутки, не считая налогов. Клиент круглосуточно обеспечен услугами горничной, дворецкого и шофера.

При классификации гостиниц в разных странах используются различные системы, которых на сегодняшний день существует бо­лее тридцати. Введению единой классификации гостиниц в мире препятствует ряд факторов, связанных с культурно-историческим развитием государств, осуществляющих туристскую деятельность, их национальными особенностями, различиями в критериях оцен­ки качества обслуживания и др.

Самыми распространенными классификациями являются: си­стема звезд, применяемая во Франции, в Австрии, Венгрии, Егип­те, Китае, России и ряде других стран, участвующих в междуна­родном туристическом обмене; система букв, используемая в Греции; система «корон», характерная для Великобритании; сис­тема разрядов и др.

Рассмотрим особенности данных классификаций. Наиболее часто встречающейся классификацией гостиниц является француз­ская национальная классификация, в соответствии с которой все гостиницы в зависимости от комфортабельности делятся на кате­гории, условно обозначаемые звездами. Австрия — один из при­знанных мировых лидеров по приему туристов. Именно поэтому только в горной части страны насчитывается более 20 тыс. отелей.

К наиболее дешевым средствам размещения относятся «youth hotels», которых в Австрии не меньше 100 (для сравнения: в Рос­сии — меньше 10). В этих недорогих молодежных общежитиях же­лающие могут купить ночлег, хотя какие-либо особые удобства здесь вряд ли будут гарантированы.

Отели Австрии оцениваются по пятизвездочной системе, но в сельской местности нередко встречаются так называемые внека — тегорийные гостиницы —- небольшие одно-, двух-, трехэтажные дома, зачастую обслуживающиеся фермерской семьей. Австрий­ские отели трех-пятизвездочной категории, на первый взгляд, мало отличаются друг от друга. Большинство гостиниц этого класса рас­полагают бассейном, сауной, ресторанами, буфетами и солярия­ми. Сходство усугубляется распространенным в Австрии романти­ческим стилем, в котором выдержаны интерьеры многих гостиниц. Он подразумевает присутствие старых предметов быта, гармонич­но сочетающихся с современной техникой.

Иногда оборудование в трехзвездочной гостинице может ока­заться лучше (благодаря, например, бассейну), чем в четырехзвез­дочной. В целом отели двух высших категорий оправдывают свою звездность благодаря более просторным номерам и большому на­бору предоставляемых услуг.

Пятизвездочные гостиницы отличаются от четырехзвездочных дополнительными «мелочами» и более высоким уровнем обслужи­вания (например, наличием банных тапочек и халатов, пола с элект­рическим подогревом ит. п., см. табл. 4).

При классификации гостиниц в Египте также используются звезды, но надо учитывать, что, по сравнению с европейской сис­темой, они завышены приблизительно на 1/2 звезды. В Китае на начало 1996 года насчитывалось около четырех тысяч средств раз­мещения, для оценки которых применяется распространенная пя­тизвездочная система, хотя, помимо нее, в стране существует и своя специфическая шкала, в соответствии с которой к наиболее при­митивным базам приема относятся «гостевые дома» (zhaodaisuo). Эти постоялые дворы, или хостелы, могут быть сравнимы со сту­денческими общежитиями. Более комфортабельными считаются «дома для гостей», (bin-guan). По существу, это — гостиницы двух — трехзвездочного уровня. К наиболее престижным средствам раз­мещения, отвечающим требованиям, предъявляемым к отелям трех-четырехзвездочной категории, можно отнести туристские го­стиницы. При этом китайские стандарты ничуть не уступают ев­ропейским.

В Греции пользуется популярностью «буквенная» система клас­сификации, хотя на фасадах отелей можно увидеть привычные звез­ды. Все греческие гостиницы делят на четыре категории: А, В, С, Д.

Гостиницы категории «А» соответствуют четырехзвездочному уровню, «В» —трехзвездочному, «G»—двухзвездочному. Гостиницам высшего класса нередко присуждается категория «de luxe». Но, не­смотря на приведенную классификацию, средства размещения Гре­ции, обладающие одинаковой категорией, значительно отличают­ся друг от друга.

К наименее притязательным средствам размещения относят­ся апартаменты (скромные квартирки в небольших домиках).

В гостиницах категории «С» (двухзвездочных) предлагают ми­нимальный набор услуг и располагаются они не на самом берегу моря.

Отели категории «В» (трехзвездочные), если они находятся в курортной зоне, почти всегда располагаются на побережье.

Гостиницы категории «А» (четырехзвездочные) отличает более высокий уровень обслуживания.

Гостиницы, претендующие на самый высокий уровень, обыч­но отвечают международным требованиям.

Классификация английских гостиниц достаточно сложна. Не­которые каталоги предлагают вполне традиционную звездную ка — тегорийность, но, как правило, на фасаде отелей изображены не звезды, а короны. Чтобы перевести категорию гостиницы с «языка корон» на «звездный», необходимо от общего числа корон отнять одну. Так, лондонский «Royal Norfolk Hotel» может быть представ­лен либо как трехзвездочный, либо как четырехкоронный. Но наи­более правильной считается классификация, предложенная ассо­циацией британских турагентств, — «British Travel Authority» (ВТА):

— бюджетные гостиницы (*). Расположены в центральной части города и имеют минимум удобств;

— гостиницы туристского класса (**). Отели располагают ре­стораном и баром;

— гостиницы среднего класса (***). Уровень обслуживания до­статочно высок;

— гостиницы первого класса (****). Очень высокое качество проживания и отличный уровень обслуживания;

— гостиницы высшей категории (*****). Уровень обслужива­ния и проживания экстракласса.

По сравнению с другими странами английские гостиницы име­ют ряд особенностей. Нужно иметь в виду, что некоторые лондон­ские гостиницы находятся полностью в частном владении, неко­торые принадлежат акционерным обществам, компаниям и т. д. При прочих равных обстоятельствах предпочтение отдается оте­лям, находящимся в руках одного хозяина.

Несмотря на то, что значительная часть английских гостиниц управляется местными менеджерами, многие из них входят в круп­ные международные цепи. Причем интерес к британской собствен­ности со стороны представителей цепочек возрастает год от года.

Гостиничная база Италии представлена 40 тысячами гостиниц, разбросанных по всей стране.

Классификация итальянских гостиниц достаточно запутана, хотя путешественники нередко могут увидеть знакомые звезды над дверьми отелей. Официальной «звездной» шкалы в стране нет.

Согласно принятым в Италии нормам, отели дифференциру­ют по трем категориям. При этом можно предположить, что пер­вая категория условно соответствует уровню ****, вторая — ***, тре­тья — **. Кроме того, в рамках каждой категории существует своя произвольная градация.

К наиболее заметным отличительным особенностям итальян­ских гостиниц следует отнести их небольшие размеры (50—80 но­меров). Как правило, маленькие гостиницы редко претендуют на высокую категорию и соответствуют двухзвездочному уровню, хотя на альпийских курортах встречаются небольшие отели, оснащен­ность и уровень обслуживания которых отвечают самым высоким требованиям.

Четырехзвездочные гостиницы отличаются от трехзвездочных большей комфортностью.

Некоторые недостатки итальянских гостиниц вполне компен­сируются определенными достоинствами, к которым можно отне­сти наличие большого количества хорошо оборудованных конфе­ренц-залов.

Израиль располагает высококлассным курортно-гостиничным комплексом на берегах Средиземного и Красного морей.

Количество отелей увеличивается, а звездная классификация, существовавшая там еще 7—8 лет назад, аннулирована. На ее месте возникла дифференциация гостиниц по трем категориям. Тем не менее сотрудники турфирм для удобства клиентов продолжают оценивать отели Израиля по звездной шкале.

В трехзвездочных гостиницах Йзраиля, несмотря на их извесі — ную скромность, клиенты имеют возможность получить минималь­но необходимый для полноценного отдыха набор услуг.

Четырехзвездочные отели отличаются от трехзвездочных не только большим комфортом, но и лучшим местоположением и более высоким уровнем обслуживания.

Отели высшей категории отличаются особым шармом и арис­тократизмом и отвечают всем необходимым требованиям.

В Испании также существует градация средств размещения по категориям:

— гостиницы (hoteles) пяти категорий — от * до ***** звезд;

— дома гостиничного типа, бунгало и т. д. (hoteles-aparta — mentes) четырех категорий — от * до **** звезд;

— постоялые дворы (hostales) трех категорий —- от * до *** звезд;

— пансионы (pensiones) трех категорий.-

Кроме того, существуют государственные предприятия приема туристов (paradores), находящиеся в подчинении Государственно­го министерства по туризму. Они расположены большей частью в наиболее живописных районах, там, где почти нет других возмож­ностей для размещения приезжих. К ним относятся старые крепо­сти, замки и дворцы, которые оборудованы как отели «люкс».

В Португалии широчайший выбор отелей, вилл и аппартамен — тов для проживания. В каждом городе есть самые разнообразные отели: и престижные — « Sheraton», «Renaissance», «Best Western», «leading Hotels», и скромные, недорогие. При этом уровень серви­са в любом отеле отвечает самым высоким стандартам европейско­го обслуживания. Кроме отелей имеются виллы и апартаменты. Такой отдых предпочитают семьи с детьми самого разного возрас­та, а так жеценители тишины, спокойствия и уединения.

Есть маленькие частные виллы, рассчитанные на размещение от 2—6 человек. Виллы, как правило, состоят из 1—2 спален, гос­тиной, кухни. Большинство имеют небольшой частный бассейн, окружены красивым садом и находятся недалеко от берега океана — в 300—800 м от пляжа, стоимость проживания от $700—$2000 в неделю. Учитывая, что эту сумму можно разделить на несколько человек, получается совсем недорого. К примеру, в отеле соответ­ствующего уровня (4*) только 1-комнатный номер будет стоить в среднем $350—$400 на человека за ту же неделю. Правда, размеще­ние в отеле включает и завтрак, а на вилле туристы готовят само­стоятельно (кухня оборудована всем необходимым) или питаются в ресторанах. Услуги по уборке виллы, как правило, входят в сто­имость тура.

Существуют еще и вилловые комплексы. Это большая живо­писная территория, на которой неприхотливо разбросаны виллы разных размеров, некоторые могут разместить 10—12 человек. На виллах соответствующее числу проживающих количество спален, гостиная, кухня, часто бассейн. Кроме того, на территории комп­лекса есть общая инфраструктура — большой бассейн, теннисные корты, ресторан, мини-маркет, парковка. Набор общедоступных услуг зависит от уровня комплекса. Каю правило, они бывают, как и отели, 3—5*. Стоимость проживания в них примерно такая же, как и на частных виллах.

И, наконец, пожалуй, самое экзотическое размещение, кото­рое предлагает Португалия. Речь идет о пузадах. Пузада — это ста­ринный замок XVII—XIX вв., сохранивший свой колорит и всю кра­соту. Некоторые из этих замков функционируют как музеи, другие превращены в отели. Расположены они по всей стране, в том чис­ле и на побережье, и классифицируются как отели от 3—5*.

Стоимость проживания в них, как ни странно, не выше цен обыч­ных отелей, т. е. от $20 в сутки с человека.

Таким образом, для каждой страны характерна своя классифи­кация гостиниц, и даже гостиницы, относящиеся к одной катего­рии, но расположенные в разных государствах, имеют существен­ные различия. Согласно действующим в Российской Федерации нормативным документам по туризму и гостеприимству, класси­фикация гостиниц (мотелей) вместимостью не менее десяти номе­ров осуществляется по категориям. Категории соответствуют звез­дам, количество которых увеличивается с повышением уровня обслуживания.

Гостиницы классифицируют по пяти категориям, мотели — по четырем.

Пять звезд соответствуют высшей категории (*****), одна звезда — низшей (*), в мотелях — **** звезды — высшая категория, * звез­да — низшая.

При аттестации гостиницы для присвоения ей определенной категории учитывают требования, предъявляемые:

— к зданию и прилегающей К нему территории;

— номерному фонду;

— техническому оборудованию;

— оснащению мебелью;

— предметам санитарно-гигиенического оснащения номера;

— общественным помещениям;

— помещениям для предоставления услуг питания;

— услугам, предлагаемым предприятиями размещения;

— персоналу и его подготовке и др.

Гостиничное хозяйство России в 1996 году насчитывало 8 ты­сяч рекреационных средств размещения, из них около 5,5 тысячи, или более половины, составляют гостиницы, мотели и общежития для приезжих, число номеров, в которых около 215 тысяч, а мест — около 430 тысяч. На одну среднестатистическую гостиницу прихо­дится 39 номеров на 77 мест.

Доходность гостиничного хозяйства России обусловлена в ос­новном высокими показателями по гостиницам Москвы, на долю которых приходится около 66% от доходов всего гостиничного хо­зяйства страны, в то время как на долю гостиниц Санкт-Петербурга приходится лишь 9%, а на долю Краснодарского края — 4%.

По официальным данным, на 1996 год гостиничная база Мос­квы насчитывала более 230 средств размещения, из них 174 — гос­тиницы.

По формам собственности гостиничные предприятия столи­цы включают:

— 22 муниципальные гостиницы, рассчитанные на 16 602 ме­ста (9 418 номеров);

— 29 акционерных гостиниц на 21 830 мест (12 275 номеров);

— 12 гостиниц — совместных предприятий на 5 346 мест (3— 6 номеров);

— 111 ведомственных гостиниц на 26 918 мест (13 205 номе­ров).

Помимо этого, гостиничная база Москвы представлена 34 крупными ведомственными общежитиями гостиничного типа, 25 гостиницами при рынках и небольшими отелями, которыми рас­полагают иностранные (стран СНГ) посольства.

Одновременно Москва может принять около 74 тысяч чело­век. Реально требованиям высшей четырех-пятизвездочной кате­гории отвечает 15—17 гостиниц. Это «Метрополь», «Аэростар», «Балчуг-Кемпински», «Палас», «Президент-Отель», «Ренессанс», «Славянская Редиссон», «Марко Поло-Пресня», «Даниловский», «Спорт-Арт-Отель» и другие.

Около 35 отелей соответствуют трех-четырехзвездочной кате­гории: «Арбат», «Украина», «Белград», «Варшава», «Россия» и дру­гие. Около трети московских отелей расположены в центральной части города, 12 — в северо-восточной, 17 — в северной, 16 — в южной и 14 — в северо-западной части Москвы. Приведем неко­торые примеры.

Гостиница «Будапешт» — ***. В 1994 году гостиница получила категорию *** звезды. Средняя загрузка сегодня составляет 80%, большая часть клиентов — иностранные бизнесмены. В «Будапеш­те» 120 номеров на 200 мест. В гостинице нет бюро обслуживания. В «Будапеште» работают бар, ресторан.

Гостевой дом «Арт-отель» — ***. «Арт-отель» — небольшой «оазис» немецкого гостеприимства, располагает 51 номером. В гос­тинице — ресторан, свой парк автомашин, сауна, охраняемая авто­стоянка, прачечная, летом работают небольшие террасы, оборудо­ванные тентами, столиками и стульями. Большая часть гостиничного персонала — россияне, однако общий менеджмент осуществляет немецкая сторона.

Гостиница «Салют» — ***. Располагает 2 016 местами в одно — и двухместных номерах с телевизорами и телефонами. К услугам го­стей: рестораны, бары, сувенирный и аптечные киоски, химчист­ка, парикмахерская, салон красоты, сауна, бронирование театраль­ных билетов, обмен валюты.

Гостиница «Советская» — ***. Располагает 100 номерами. Заг­рузка в среднем составляет 60%. Интерьеры гостиницы выдержа­ны в помпезном сталинском стиле. Гостиница претендует войти в европейское объединение «Тор International Hotels». В гостинице есть ресторан.

Большинство гостиниц категории **** звезды — это новые или отреставрированные здания. Эти гостиницы привлекают внима­ние внешней и внутренней отделкой, дизайном. В большинстве из них задействован капитал иностранных компаний, управление — иностранный менеджмент. Они предлагают более широкий выбор услуг, чем *** звезды, и приближаются к международным стандар­там. Как правило, все они имеют сауну, реже бассейн, небольшие конференц-залы и бизнес-центры, рестораны, бары, салоны кра­соты и другие услуги, индивидуальные для каждого отеля.

Гостиниц *****, к сожалению, не так много в Москве («Метро­поль», «Националь», «Балчуг-Кемпински»), но все они полностью соответствуют мировым стандартам: архитектура, дизайн, набор предоставляемых. услуг, уровень обслуживания и т. д.

— Гостиницы, мотели, гостевые дома или дома в деревнях, ко­торые классифицируются по системе «корон» от одной до пяти в зависимости от предлагаемых услуг и их качества.

— Дома отдыха, включая коттеджы, бунгала, помещения квар­тирного типа, классифицированные по системам «ключей» от одного до 5.

Гостиницы стран Бенилюкса (Бельгия, Нидерланды, Люксем­бург) классифицируются по системе (Benelux Hotel Classification). Согласно этой системе от одной до пяти звезд присуждаются сле­дующим средствам размещения:

— отель — кафе — ресторан — учреждение, которое построе­но и приспособлено для жилья, но где так же функциони­руют кафе, ресторан или и то и другое;

— мотель — учреждение, объединяющее вместе отель, кафе и ресторан, расположенное вблизи автомобильных дорог и обслуживающее туристов, путешествующих автомобиль­ным транспортом;

— отель-ресторан — учреждение, приспособленное для жи­лья, здесь функционирует ресторан;

— отель-гарни — учреждение, предоставляющее жилье, в ко­тором обеспечивают только койкой и завтраком;

— Апартамент-отель — учреждение, предоставляющее жилье в квартире, студии или других аналогичных помещениях.

Гостиничный бизнес, являясь одним из видов экономической деятельности, прямо или косвенно создает рабочие места и явля­ется важным средством пополнения казны государства иностран­ной валютой. В мире постоянно происходит процесс освоения но­вых концепций гостиничного бизнеса, модернизации старых.