В мировом гостиничном фонде выделяются две главные груп­пы гостиниц: для постоянного проживания и для временного про­живания. В свою очередь, они подразделяются на: 1) транзитные гостиницы, обслуживающие любой контингент в условиях крат­ковременной остановки; 2) гостиницы делового назначения, об­служивающие лиц, находящихся в деловых поездках и команди­ровках; 3) гостиницы для отдыха (туристские, курортные и т. п.). Для всех этих гостиниц разработаны общие обязательные требова­ния на период временного проживания клиентов, наличие усло­вий для размещения, питания, бытового обслуживания, а также специфические требования, обусловленные необходимостью удов­летворять клиентов с учетом их запросов.

В зависимости от назначения гостиниц, особенностей катего­рий обслуживаемых туристов и некоторых других факторов разли­чают такие виды гостиниц, как мотель, кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, туристский приют.

Подробнее рассмотрим следующие виды гостиниц:

Акватель — стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство и используется в качестве отеля.

Апарт-отель — отель, состоящий из квартир, цена которых не зависит от числа проживающих в нем гостей. Рассчитан на само­обслуживание, в том числе на самостоятельное приготовление го­стями еды, поэтому в номерах обязательны кухни с необходимым инвентарем. В Европе получила развитие разновидность апарт-оте — ля — «анонимный пансион» — форма, которая позволяет владель­цам квартир заключать договор с агентством о сдаче своей жил­площади — одной из квартир обычного жилого дома. В качестве «анонимного пансиона» можен предлагаться и небольшой частный дом; иногда владелец дома сдает несколько комнат, а в остальных живет его семья.

База туристская — туристский комплекс, расположенный на мар­шруте с активными способами передвижения, в состав которого входят помещения для активного отдыха туристов. Обычно при­нимает туристов, совершающих походы с активными способами передвижения: горные, водные, лыжные, пешеходные. Как пра­вило, туристские базы располагаются в живописных местах, в уще­льях, на опушке леса и т. п.

Бизнес-отель — специализированная гостиница для обслужи­вания бизнесменов. Первый бизнес-отель был открыт в 1908 году в Буффало (США) Элсвортом М. Статлером под названием «БУФ­ФАЛО СТАТЛЕР» и предоставлял бизнесменам максимальные для того времени удобства: наличие индивидуальных дверных замков, водопровода, туалетных комнат, выключателей у дверей, ванных в каждом номере, бесплатной утренней газеты. Наиболее быстрыми темпами бизнес-отели начали развиваться в 20-е гг. Именно в это время был построен самый большой в мире отель «СТЕФЕНС» (1927 г.), позже переименованный в «КОНРОД ХИЛТОН» и озна­меновавший начало империи Конрода Хилтона в гостиничном биз­несе.

Ботель — небольшая гостиница на воде, в качестве которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно.

Бунгало — небольшое строение из легких материалов, исполь­зуемое для размещения туристов. Широко распространено в меж­дународных молодежных туристских центрах.

Наиболее примитивными средствами размещения в мире яв­ляются так называемые гостевые дома, где предоставляется един­ственная услуга — размещение.

Гостиница конгрессная — гостиница, специализирующаяся на приеме и обслуживании гостей конгрессов и выставок.

Гостиница курортная — гостиница, специализирующаяся на приеме и обслуживании туристов, прибывших в данное место в целях отдыха и рекреации. Ее концепция включает предоставле­ние помещений и дополнительных удобств для обслуживания ин­дивидуальных посетителей, семей и групповых туристов, прибы­вающих на отдых в воскресные дни и на каникулы. В последние годы многие курортные гостиницы с целью выровнять загрузку в межсезонье стали обращать внимание на конгрессный и деловой туризм, являющиеся вторым и третьим по значению сегментами рынка.

Гостиница курортная городская — городской отель, имеющий специальную материальную базу для рекреации гостей: рекреаци­онные центры со спортивными тренажерами, бассейнами, а также прямые связи с теннисными и плавательными спортивными клу­бами.

Гостиница курортная конгрессная — предприятие сферы гостеп­риимства, которое основными своими клиентами считает компании, участники которых участие в работе конгрессов сочетают с отды­хом. Наряду с помещениями для поведения конгресов и специали­зированным оборудованием может иметь собственные поля для игры в гольф, горнолыжные склоны и т. д., а также специальную службу досуга.

Дача — второе рекреационное жилище, принадлежащее част­ному лицу и им же используемое для отдыха. Первые дачи в Рос­сии появились в конце XIX в., они были сконцентрированы вдоль железных дорог — основной транспортной артерии, которой пользовались дачники в маятниковых поездках из города на дачу и обратно. Дача используется главным образом в летний период и ориентирована на семейный отдых.

Двор постоялый — старейшие предприятия сферы гостеприим­ства. Известны с I в. до н. э. (Римская империя). Располагались вдоль главных дорог для обслуживания путешествующих чинов­ников и купцов, а затем и паломников. Основные услуги: разме­щение и питание.

Деревня экологическая — социально организованная террито­рия, обеспечивающая отдых в естественной среде с использовани­ем традиционных для России средств размещения (изба) и пита­ния. В России планируется создание экологической деревни под эгидой ВТО в Галическом районе Костромской области.

Экологическая деревня обеспечивает натуральное поведение туристов, наблюдение за домашними животными, другие элемен­ты агрорекреационного комплекса.

Кемпинг — лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно рас­положенный в загородной местности, иногда — недалеко от моте­ля. Туристам кемпинга предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями для инди­видуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами.

Мотель — гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги. Придорожный отель, в котором кроме комфортабельных номеров, автотуристам предоставляются места для стоянки автома­шин с соответствующим обслуживанием. Мотель — средство разме­щения автотуристов, приспособленное для семейного размещения и обслуживания семьи, без необходимости оплаты всего комплек­са услуг, как это предлагают отели. Таким образом, мотели предла­гают ограниченный набор услуг по более низким ценам, нежели отели.

Первые мотели появились в США в 50-е гг. XX века, когда Кем — моно Уилсон построил один из первых отелей для автомобилистов — «ХОЛИДЕЙ ИНН». В начале 90-х гг. доля мест размещения в мотелях США составляла 38%.

Отель — традиционный тип гостиничного предприятия, рас­полагающийся, как правило, в крупном городе или значительном рекреационном месте, имеющий большой штат обслуживающего персонала, предоставляющий широкий набор дополнительных ус­луг и высокий уровень комфорта. Самый крупный отель в мире —
«Ambassador City Jomtien» находится в городе Патайя, Таиланд. Он насчитывает 5 100 номеров.

Пансион — предприятие размещения, получившее широкое рас­пространение в мировой практике. Проживание в пансионе обхо­дится гораздо дешевле, чем в обычных гостиницах. Он не попадает под категорию звездности, так как не обязан соответствовать стан­дартам, это свободная фирма. Традиционный пансион отличается небольшим количеством комнат и*обычно рассчитан на прожива­ние до 10—20 человек. Чаще всего он принадлежит одной семье, которая обслуживает постояльцев. В стоимость проживания вклю­чается только домашний завтрак. Для пансиона характерна атмос­фера радушия и тепла, что наряду с низкими ценами привлекает клиентов.

Ротель — передвижная гостиница, представляющая собой ва­гон с одно — или двухместными номерами — спальными отсеками, в которых имеются также помещения для переодевания, общая кухня и общий туалет.

Фотель — плавающая гостиница, большой отель на воде, спе­циально оборудованное судно. Иногда его называют «курортом на воде». Кроме комфортабельных номеров, здесь туристам предос­тавляется большой набор услуг активного отдыха: бассейны, тре­нажерный зал, видеотеки, водные лыжи, оснащение для подвод­ного плавания и т. п. Такие гостиницы оборудованы также залами для конгрессов и концертов, библиотеками, помещениями для вре­менных офисов и средствами оперативной связи. Гостиницы на воде — зафрахтованные комфортабельные суда — в последнее вре­мя часто используются для организации специализированных пу­тешествий и круизов, таких, как бизнес-туры, конгресс-туры, туры с обучением и т. п.