13.03.2016. | Автор:

В зависимости от условий ловли применяются различные способы хранения. Не измятую при вынимании крючка, а лишь слегка раненную рыбу лучше всего хранить живой на длинном кукане или в большом садке.

Живых щук лучше всего хранить на куканах. Закуканенная щука может прожить весной и осенью до двух недель, а летом — до восьми дней. Для кукана можно использовать мягкую проволоку, лучше всего медную или латунную, длиной 15–20 см. В раскрытую зевником пасть щуки через пленку нижней губы пропускают проволоку и наглухо закручивают кольцом (рис. 35). К кольцу прикрепляют шнур длиной 2–3 м. Конец шнура обычно привязывают к какому-нибудь кустарнику, а при отсутствии его — к плотно вбитому в землю колышку. При необходимости маскировки кукана шнур привязывают к какому-нибудь тяжелому предмету (камень, кирпич, кусок железа и т. д.) и опускают в воду недалеко от берега. Садок и кукан надо держать в тени на глубоком месте, в придонной, более холодной, воде. Но при ловле с частой сменой мест и при далеких от берега тонях этот способ хранения не применим.

i_035.png

Рис. 35. Щучий кукан

Если невозможно хранить рыбу живой, ее следует приколоть. Приколотая рыба медленнее портится, чем погибшая от удушья. Ошибочен взгляд, что лишние полчаса или час жизни рыбы в лодке повышают ее сохранность. Избившись о дно лодки, «снулая» рыба теряет вкусовые качества и очень быстро портится.

Рыба прокалывается острым ножом или толстым шилом в заднюю треть головы. Кровь на месте укола обтирается, и жабры засыпаются мелкой солью. Приколотую рыбу следует укладывать в корзину не вплотную, а с прослойкой из свежей травы (крапивы, молодой осоки и др.). Корзина ставится в тень на сухое место. Таким способом можно сохранить рыбу примерно сутки. Если же ее в перерывах ловли почистить, протереть солью разрез на брюшке и удалить жабры, рыба сохранится еще дольше.

Совершенно недопустимо держать мертвую рыбу в воде, так как при этом она очень быстро разлагается. Если на рыболовной базе или в деревне можно воспользоваться ледником, конечно, не следует упускать такого благоприятного случая.

Комментарии закрыты.