Архив категории » Большая новейшая энциклопедия «

12.03.2016 | Автор:

У каждого рыболова свои пристрастия, каждый отдает предпочтение своим рыбным местам и каждый предпочитает один сезон другому. Но если задать вопрос: «Какая рыба у вас самая любимая?», многие, без сомнения, ответят: «Плотва». Она живет в стае, обитает в водоемах по всей России. Нет этой рыбы только на Колыме. Ловится плотва круглый год, но лучше всего – по последнему льду. Любит медленное течение. Предпочитает держаться всей стаей у границ подводных зарослей, иногда забирается и в сами заросли, прячась там от хищников. Плотва красива! Тельце у нее прогонистое, зеленоватое на спинке и серебристое на брюшке и по бокам, но не брусковатое, а сжатое с боков. Нижний плавник и грудные плавники – оранжево-красные, верхний и хвостовой плавники – темные, но с красноватым отливом. Глазки – оранжевые. Вес рыбки невелик: от 50 до 500 г; в больших озерах еще можно выловить плотву до 1,5 кг, но редко. Поимка в реках плотвы весом 250–400 г считается успехом.

Плотва не ерш – по дну не ползает, а плавает обычно чуть выше дна, хотя нередко поднимается и в толщу воды. Летом эта рыба питается в основном нитчатыми водорослями, растущими на сваях и камнях. Весной и в начале лета крупная плотва не брезгует и мальком, особенно в тех местах, где его много. Вот вам и безобидная мирная рыбка! Зимой плотва добывает из грунта мотыля и моллюсков.

За плотвой по последнему льду я отправляюсь на Можайское водохранилище в район поселка Красновидово. Слева от рыболовно-охотничьей базы за лесом есть маленький островок. Вот возле него на мелководных столах и любит весной пожировать эта рыба.

В марте ловят плотву на мормышку кивковой зимней удочки либо на крючок поплавочной зимней удочки. При втором варианте ловли обязательна правильная прикормка. Обычно используют какой-нибудь растительный корм промышленного изготовления в смеси с мотылем или без него.

Ловля без поплавка, на удочку с кивком, ведется совсем иначе. В этом случае приманка не лежит без движения на дне, поджидая рыбу; мормышке нужно придать игру, чтобы привлечь плотву. Существует великое множество приемов игры приманкой. Весной хороший клев обеспечивает планирующее движение мормышки сверху вниз, так как с талой водой в эту пору в водоем попадает много корма. При проводке мормышки важны даже незначительные нюансы, осваиваемые путем многолетней практики. Тот, кто сумел найти свою игру, обязательно будет с хорошим уловом. За это рыболовы и любят плотву: она делает их настоящими мастерами.

Если зимой вы рыбачите впервые, позаботьтесь о «правильной» одежде. Собрались просидеть сиднем весь день на одном месте в ожидании очередной поклевки, тогда без валенок и полушубка не обойтись (хотя и то и другое сегодня вполне заменяет современная экипировка, которой до потолка забиты все столичные рыболовные магазины). А уж если решили поохотиться на большой территории, то придется долго ходить и много сверлить, и тут уж и одежка должна соответствовать вашему спортивному настрою, иначе взмокнете уже на пятой лунке, и пропадет навсегда желание зимой ловить рыбу. В марте рыба смелеет, поэтому леску готовь покрепче, чтобы избежать обрывов. Лучше взять леску диаметром не менее 0,12-0,13 мм.

Можайская плотва очень вкусна! Ее можно вялить, коптить, жарить, варить. Пробовал по-всякому – объедение! Если задумаете вялить, то чистить не надо. Можно и не потрошить, поскольку рыба мелкая. При копчении лучше плотву почистить, но в коптилку с рыбой другого вида не класть и коптить не более 15 минут на углях в плотно закрытой коптилке. Будете жарить – почистите и выпотрошите. Жарьте с головой: так и рыба вкуснее, и вид у нее эстетичный. Но обязательно сделайте неглубокие поперечные надрезы с обеих сторон спинки. Только в этом случае будете с аппетитом хрустеть корочкой, а не чертыхаться, выбирая косточки. Задумаете варить, найдите рецепт рыбацкой тюри, не пожалеете.

Категория: Большая новейшая энциклопедия  | Комментарии закрыты
12.03.2016 | Автор:

Карпа весом 1–1,2 кг очищают и потрошат, моют, затем натирают крупной солью и перцем, кладут на решетку и запекают на углях с обеих сторон по 10–15 минут. Одновременно среднего размера баклажаны (3 шт.), помидоры (4 шт.) и очищенные луковицы (3 или 4 шт.) нанизывают на шампур и пекут на углях до готовности. Снятые с шампура овощи очищают от кожуры, нарезают и разминают в миске до получения однородной массы. В эту овощную икру добавляют нарезанную зелень петрушки и укропа, соль, перец, все перемешивают – это прекрасный гарнир для запеченного карпа.

Категория: Большая новейшая энциклопедия  | Комментарии закрыты
12.03.2016 | Автор:

Эта рыба широко распространена в бассейнах рек Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей, а значит, на европейской части нашей страны ее можно встретить практически во всех водоемах. Причем красноперка предпочитает держаться в озерах, старицах рек, заросших камышом и водяной растительностью, и в речных заводях.

Мало кто знает, что на зарегулированных реках, таких, например, как Пахра, красноперку можно встретить практически повсюду у берега, лишь бы там не было слишком быстрой воды и наличествовали водоросли (кувшинки, рдес, осока и прочие), а над водой нависали ветви берегового кустарника.

На подмосковных зарегулированных реках клев красноперки начинается уже в конце апреля – мае за несколько недель до нереста. А нерест у этой рыбы начинается, когда температура воды прогреется до 18 °C. В мае красноперка клюет довольно активно. Потом в течение периода нереста (он проходит в несколько этапов и заканчивается в июне) красноперка клюет с переменным успехом. Возобновляется активный клев в июне.

Нам доводилось довольно успешно ловить некрупную красноперку, весом 100–150 г, весной на Пахре в 2007 и 2008 годах. Весна в эти годы наступала ранняя, и клевала красноперка в тот период, когда на кустарниках и деревьях только-только начинали появляться листочки. Хорошее рыболовное место находится вблизи глубокого омута, что находится ниже дачных участков под названием «Солнечная поляна». В районе омута имеется много различных участков, привлекательных для красноперки. Это и прибрежные каменистые гряды, над которыми летом поднимаются ковры кувшинок, и полосы прибрежной осоки, растущей возле тихой воды, и заросли притопленного берегового кустарника. Кроме того, скопления красноперки мы находили возле большого упавшего в воду дерева, в ветвях которого красноперка, очевидно, находила какие-то личинки или насекомых.

Интересно, что прикормка, приготовленная из магазинной смеси, почти не удерживала рыбу в месте ловли. Некоторое оживление клева вызывало добавление в прикормку опарыша. Но в целом рыбалка была ходовая: обнаруживаешь в небольшом водном закутке красноперку и вылавливаешь подряд из стаи несколько рыбешек. Когда клев затихает, идешь дальше по берегу в поисках другой стаи красноперок. Клевала красноперка почти одинаково на кусочек красного червячка – подлистника и на опарыша. Иногда уловистей был «бутерброд» опарыша с мотылем.

Крючок мы применяли небольшой – № 15–17. Поводковая леска была диаметром 0,12 мм, основная – диаметром 0,15 мм. Ловля велась с помощью болонской удочки длиной 6–7 м; она удобнее всего, так как красноперка на некоторых неглубоких плесах держится довольно далеко от берега. Обычно поклевки следовали тогда, когда насадка медленно двигалась в 5–7 см над дном. Поплавок применялся очень чувствительный грузоподъемностью 1–1,5 г, поскольку поклевки не всегда были решительные. Огружен поплавок был так, чтобы из воды торчала только яркая вершинка антенны. В качестве грузила мы использовали одну дробинку и маленький подпасок на поводке. Чтобы выяснить, на какой струе находится красноперка, приходилось делать забросы на различное расстояние от берега. Иногда, когда клев был вялый, удавалось его оживлять плавным подергиванием поплавка или подтягиванием его на небольшое расстояние в сторону берега. В этом случае, наверное, рыба быстрее замечала поднимающуюся и плавно опускающуюся насадку.

Весной красноперка редко клюет с поверхности воды, обычно берет со дна или в толще воды – вблизи ветвей. Отнерестившись в июне, эта рыба начинает часто кормиться в верхних слоях воды, особенно днем.

Ловля на удочку с боковым кивком и мормышкой. Там, где на реке имеются береговые укрытия в виде кустарника и деревьев, красноперка часто держится вблизи берега. Но вести ее ловлю нужно в тех местах, где глубина доходит хотя бы до 2–2,5 м, иначе осторожная красноперка быстро заметит рыболова – благодаря тому, что отстоявшаяся после паводка вода имеет хорошую прозрачность – и отойдет. Чтобы ловить красноперку там, где глубина меньше двух метров, рыболову нужно тщательно маскироваться за кустарником.

Для ловли красноперки хорошо подойдет чувствительный кивок, изготовленный из полимерной пластины длиной 15–20 см. Хлыстик удилища должен быть жесткий, чтобы удочка не сильно прогибалась во время игры. Оснастка может быть и глухая, и бегучая (с катушкой), но важно, чтобы колена быстро и без проблем складывались, так как при ходовой ловле приходится часто пробираться между кустарником и деревьями. Удилище должно быть легким (кстати, вес некоторых подходящих заграничных «палок» может составлять всего 250–300 г при длине 6–7 м). Конечно, при этом важна и прочность удилища, так как часто приходится обрывать мормышку на глухих зацепах.

Леска подойдет флуорокарбоновая диаметром 0,12-0,14 мм. Мормышка – маленькая или средняя, способная распрямлять леску при погружении в воду. Малейшие «прогибы» лески делают игру приманки несовершенной, и поклевок будет значительно меньше.

При ловле красноперки игра ведется как от поверхности воды в сторону дна (равномерная; ступенчатая с секундными остановками; игра на понижении с длительными остановками в горизонтах предполагаемого обитания рыбы), так и от дна вверх (равномерная у дна и в толще воды; равномерная с плавным подъемом мормышки).

Мормышки применяются в основном серого и черного цветов – «капля», «дробинка», «личинка», «коза» и некоторые другие. Наживка – опарыш, кусочек червя, личинка короеда, казара, пучок мотылей.

Ловля в старицах. В некоторых старицах больших рек, например Оки, встречаются скопления довольно крупной красноперки. Так как течение стариц незначительное, а просторы для разгула красноперки огромные, приходится использовать снасти, предназначенные для дальнего заброса. Для таких случаев хорошо подойдет правильно подобранная матчевая удочка. Оснастка должна быть легкая. Хорошо, когда тест удилища четко подходит под массу оснастки, тогда можно сделать точный дальний заброс. Так как дно стариц обычно заилено, на леске вместе с дробинкой можно ставить еще и горошину пенопласта. Первая увлекает насадку вниз, а вторая приподнимает ее над илом (рис. 30). Полет оснастке обеспечит самоогруженный поплавок типа «Waggler». Поскольку летом красноперка часто кормится у поверхности и в толще воды, то иногда вообще не следует ставить на леску, кроме крючка, ни

каких дополнений. Тогда под собственным весом насадка (если это червь или какая-нибудь тонущая личинка) будет плавно уходить вниз. А плавно погружающиеся мелкие объекты всегда привлекают красноперку.

i_030.png

Рис. 30. Оснастка для ловли красноперки над илистым дном. Для заброса используется самоогруженный «Waggler»

Иногда для ловли красноперки используют поплавок типа «Stick» – с длинным утолщенным килем и короткой утолщенной антенной.

Огрузку из комбинации дробинок можно расположить так, как показано на рис. 31.

i_031.png

Рис. 31. Оснастка с поплавком «Stick» для ловли красноперки

Если красноперка кормится у дна, то лучше будет, если насадка быстро опустится ко дну. Но применение поводка длиной 30–50 см при этом все же задаст насадке некоторую плавность движений возле самого дна. Дробинки в данном случае располагают «паровозиком», уменьшая их вес в направлении крючка. Расстояние между дробинками может быть 15–25 см.

Забросы делают к торчащей из воды растительности, а также в места, где раздаются всплески (в данном случае, чтобы не отпугнуть рыбу, лучше сделать переброс на пару метров за место всплеска и затем подтянуть оснастку к выбранной точке ловли).

Экипировка. Если береговые заросли не позволяют делать забросы, не заходя в воду, то рыболов пользуется забродным костюмом или комбинезоном. Если наряду с красноперкой попадается другая рыба, скажем крупный голавль, то необходимо иметь на ремне подсак с короткой ручкой, иначе рыбу будет сложно взять. Наличие поляризационных очков позволяет быстрее обнаружить рыбу по всплескам на приличном расстоянии. В жаркую погоду защитит от теплового удара бейсболка. Кроме того, в заплечном рюкзаке необходимо иметь на мотовильце запас поводков (разной длины, из лески разного диаметра и с разными крючками).

Категория: Большая новейшая энциклопедия  | Комментарии закрыты
12.03.2016 | Автор:

Щука – она везде щука. Да и ерша с окунем тоже никто иначе, как по их собственным именам, не называет. А вот рыбу, про которую пойдет разговор, как только не величают: и красноглазка, и сорога, и угай, и червоноперка, и даже краснокрыл. Некоторые рыболовы зовут ее красноперой плотвой, но в основном эту рыбу принято называть красноперкой – такое у нее классическое название.

Как типичный представитель семейства карповых, красноперка и в самом деле удивительно напоминает своим внешним видом плотву, но по косой, направленной резко вверх линии рта и по желтой каемочке на губах да по золотистой чешуе ее легко отличить от плотвы – стоит только чуть внимательнее приглядеться. Главное же отличие – плавники, в особенности их вершинки, они – пронзительно-красного цвета. Здесь просто нельзя не вспомнить, как описывал эту рыбу Леонид Павлович Сабанеев сто лет назад: «…спина у нее коричневато-зеленая, бока блестящего желтовато-золотистого цвета, а края чешуи с золотисто-коричневой каймой; глаза оранжевые, с красным пятном в верхней половине; спинной плавник при основании черноватый, на вершине красный, грудные – серые, на вершине тоже красные, а все остальные ярко-красные, даже малиновые». Ну, скажите, чем не портрет красавицы!

Где же оную отыскать? Красноперка – рыба необыкновенно осторожная. Даже тень неподвижно сидящего в своей лодке рыболова сразу же отпугнет ее, поэтому удочки придется расположить с солнечной стороны и ловить, пока хватит сил и терпения выдерживать глазами яркие солнечные блики на ровной глади воды. Красноперка просто обожает густые водоросли и слабое течение, а еще больше любит тиховодье. Это рыба оседлая и не привычная к смене среды обитания. Обычно она выбирает средние глубины озер, заливов, стариц. Неравнодушна красноперка к кувшинкам, но больше всего любит заросли хвоща и рдеста. Красноперка не просто осторожная и хитрая рыба, она еще и умная. Посудите сами: ни один браконьер никогда не похвастается, что наловил сетью красноперок. Их просто невозможно поймать сетью, не идет эта рыба ни в верши, ни в бредни, ни в другие хитрые ловушки.

Ловля красноперки на поплавочную удочку начинается весной, задолго до нереста, и продолжается до окончания теплых дней сентября. Кормится эта рыба только в светлое время суток, но самая крупная красноперка, достигающая 35 см в длину и веса 600 г, ловится еще до восхода солнца, практически в сумерках. В начале осени красноперку еще можно поймать в толще воды среди водорослей, позже – со дна на червя, мотыля, ручейника.

Оснащая удочку для ловли красноперки, не забывайте, что, в отличие от плотвы, эта рыба отчаянно борется за свою жизнь и не сдается до последнего момента. Она упорно стремится затащить оснастку в траву, откуда выдернуть рыбу чаще всего бывает невозможно. Поэтому леска должна быть более прочной, чем при ловле плотвы.

В качестве орудия лова можем порекомендовать любое легкое телескопическое удилище. Ни пропускных колец, ни проводочной катушки не потребуется. Эластичная леска диаметром 0,2 мм должна быть оснащена поводком диаметром 0,12-0,15 мм, одним грузилом-дробинкой, легким поплавком и очень остро заточенным крючком. Модели недорогих поплавков и способ их крепления на леске показаны на рис. 68. Важно, чтобы цвет лески максимально совпадал с цветом водорослей.

i_068.png

Рис. 68. Некоторые модели поплавков, пригодных для ловли красноперки

При ловле красноперки с берега вся премудрость заключается в тихом подходе рыболова к воде и в плавном, бесшумном забрасывании приманки в окошко среди водорослей или под самый их край. При этом приманку надо плавно потянуть через окно. Если красноперка там есть и вы ее во время подхода не спугнули, она клюнет почти сразу. Если поклевок нет, нужно подождать пару минут, поскольку крупная красноперка, в отличие от мелкой, сразу насадку не хватает. Но вот осторожная рыба вышла из укрытия, и поплавок вдруг стремительно уходит в заросли рдеста. Вот тут нельзя мешкать и секунды. Здесь-то и выручит прочная снасть.

Из одного такого окна вряд ли удастся выудить более трех экземпляров: стайка красноперок, напуганная вываживанием, отойдет в сторону и затаится на 20–30 минут. Поэтому лучше на это время перейти в другое место, чуть подальше, к другому окошку, чтобы через полчаса снова вернуться к той же стае и с успехом продолжить ловлю краснокрылых красавиц.

Категория: Большая новейшая энциклопедия  | Комментарии закрыты
12.03.2016 | Автор:

Найти заветную «точку»

Мало кто из поплавочников любит рыбачить, когда наступает осеннее похолодание и водоемы приобретают унылый вид. По мнению многих из них, рыбу поймать в этот период трудно: якобы она малоактивна и отошла на труднодоступную глубину. Но тот, кто ищет и использует различные варианты ловли, часто бывает даже более добычлив, чем летом.

Ловля на казару. С сильным похолоданием воды организмы, служащие пищей рыбам, зарываются в ил, забиваются под камни, в корни водорослей или другие «теплые» места. В это время рыбе трудно найти в водоеме растительную или животную пищу. Например, личинка стрекозы, казара, является настоящим лакомством для многих рыб семейства карповых и некоторых хищников. Она прячется под устилающими дно листьями и стеблями кувшинок, осоки, урути, рдеса, а также в их корнях. Рыба время от времени находит эти колонии и выходит сюда на кормежку. В октябре – ноябре хорошо клюют на казару плотва, лещ, густера, окунь, язь, елец, голавль и другие рыбы.

Поздней осенью из-за постоянных дождей течение часто усиливается, направление подводных струй меняется, и они неожиданно начинают мощно омывать находившиеся ранее на тиховодных участках водоросли. Из-за этого забившиеся в траву личинки начинают стабильно вымываться и попадать на более спокойные участки, привлекая различные виды рыб. Этому должна предшествовать осень без дождей, когда уровень воды в реке невысок, а течение слабое.

Собравшиеся в плотные стаи рыбы перед самым ледоставом придерживаются в основном глубинных зон с благоприятным температурным режимом, защищенных от сильного течения. Их выходы на мелководные участки ограничены по времени и приходятся, как правило, на утренние часы. Привыкшие к сезонному корму, они отлично на него реагируют. Об этом говорит практика ловли многих рыболовов, которые имеют превосходные уловы глубокой осенью на таких подмосковных реках, как Нерль, Руза, Пахра, Протва, Клязьма и некоторых других.

Один из самых результативных способов ловли на личинку стрекозы – впроводку. Подходящие места для ловли вы найдете за мысами вблизи перекатов, ниже и выше плотин и мостов, на поворотах рек и там, где есть мощная отбойная струя (рис. 90).

i_090.png

Рис. 90. Зона перспективной ловли язя

При выборе струи для проводки следует учитывать следующее: где лучше всего выносится на примыкающее тиховодье вымываемый корм, там рыба будет поджидать его в комфортных для нее условиях. Неплохо делать проводку вдоль кромки полегших кувшинок и других водорослей. Опять же, участки выбираются с учетом направления течений и скорости параллельных струй.

Места выхода рыбы часто определяют по всплескам. Считается, что глубокой осенью рыба уже не плещется. Однако это не так. В солнечную, даже морозную погоду плотва и другие карповые рыбы активно рыщут в поисках выносимых течением личинок в средних и верхних слоях воды. В ненастье же рыбы держатся чаще у дна. Но даже вне зависимости от погоды в течение дня рыба может менять горизонты воды. Утром ее чаще найдешь у дна, а в полдень можно обнаружить и выше.

Хорошие места для ловли крупной плотвы на личинку часто находятся перед плотинами и быстринами рек у берегового свала. Мы находили такие участки на Осетре, Пахре и других реках, где рыба в устойчивые солнечные дни клевала даже в 30 см от поверхности воды. Обычную проводку в таких местах нужно сочетать с ловлей впроволочку по дну – это дает хороший результат в пасмурные дни. На перекатах многих подмосковных рек можно с успехом ловить на личинку стрекозы достаточно крупного голавля, плотву, окуня, иногда серебряного карася, подлещика, а бывает – и ельца.

Уровень необходимой проводки для ловли любой рыбы, за исключением, может быть, ельца, который, как правило, держится всегда у дна, можно определить по всплескам: видишь их – лови выше, закончились – переходи на ловлю со дна. Обычно глубина донной проводки не превышает 1,5–2 м.

Для осенней ловли на личинку стрекозы на средних реках достаточно 6-7-метрового болонского удилища, оснащенного кольцами. Запас лески на безынерционной катушке должен быть таким, чтобы можно было делать дальние отпуски насадки, иногда на расстояние до 20 м. Но обычно, определив уловистую «точку», рыболов сокращает длину проводки до 5-10 м. Леску поздней осенью лучше использовать диаметром не больше 0,1 мм. Увеличение толщины лески даже на 0,02 мм заметно ухудшает результат ловли. Связано это с хорошей прозрачностью воды. Поводок подойдет из лески того же диаметра, и присоединяется он через специальный вертлюжок. При зацепе обрыв происходит в месте соединения поводка и вертлюжка, что позволяет быстро восстановить оснастку. Длина поводка должна быть не менее 15–20 см. Крючок необходимо взять с длинным цевьем темного цвета № 14–16.

Казару насаживают ближе к головке, под грудку. Маленьких зеленых личинок сажают на крючок в некоторых случаях до пяти штук, а больших коричневых бывает достаточно одной или двух.

Добыча личинок стрекозы в октябре – ноябре не составляет большого труда. Надо иметь забродные сапоги, забродный костюм или вейдерсы. Зная места, где летом были заросли водорослей (осенью их визуально можно не обнаружить), нетрудно нарвать со дна прямо голыми руками охапку-другую полегших стеблей. Для этого иногда приходится заходить глубоко в воду. Хорошо, если водоросли будут вырываться вместе с корнями, на которых можно найти более крупные личинки (они обычно бурого цвета). В корнях водорослей можно также набрать клепсин (рис. 91), на которые хорошо ловятся окунь, плотва, голавль и некоторые другие рыбы семейства карповых вблизи быстрых струй ниже речных плотин.

i_091.png

Рис. 91. Способ насаживания пиявки клепсины

На личинку стрекозы ловят без прикормки. Применение растительных смесей или шаров из грунта с добавлением животных компонентов при этом виде ловли успеха не приносит, а только отпугивает рыбу (отпугивают даже шары с замешанными в них личинками стрекозы). Важно просто искать «точки», где плотно стоит рыба. Поэтому иногда приходится тратить до 70 процентов времени на поиск рыбы, но зато потом достойные трофеи клюют друг за другом.

Ловля на мормышку. Поздней осенью добычливой бывает ловля на удочку, оснащенную боковым кивком и мормышкой. При этом также важно обнаружить места скопления рыбы, поэтому приходится много передвигаться. Для ужения в небольших и средних реках хорошо подойдет удилище длиной 6–7 м. Кивок должен чутко отзываться на поклевку. Оснастка может быть и глухая, и скользящая. Для первой нужно использовать облегченное мотовильце в виде кобылки, которое надевается на второе или третье колено от вершинки удилища. Удилище должно иметь амортизационные свойства, соответствующие глухой оснастке с применением лески диаметром 0,1–0,12 мм.

Личинка стрекозы на крючке мормышки позволяет почти всегда добиться поклевки. При поиске мест концентрации рыбы выбирают места с самым слабым течением, заводи, которые летом обычно окаймляют водоросли. На перекатах и ниже них нужно делать забросы за границу полегших кувшинок, опускать мормышку вблизи зарослей осоки, если рядом с травой есть обрыв на глубину. Подходящие заводи, в которых течение бывает очень медленное, можно найти выше быстрин, плотин и ниже завалов их плывуна. Из-за сильной прозрачности воды лучше использовать мормышку серого или черного цвета вытянутой формы, имитирующую муравья или какую-нибудь личинку. Крючок мормышки должен быть № 12–14 с тонким цевьем. Личинка стрекозы, как и при ловле впроводку, насаживается под грудку; насаживается одна личинка или несколько штук.

Часто рыба концентрируется ниже плотин. Там на личинку стрекозы можно ловить плотву, голавля, окуня, подъязка, пескаря и другую рыбу, пуская мормышку по камням впроводку. Рыба любит выбирать для своих укрытий карманы-подмывы под берегом вблизи сильной струи. Хорошо, если такой карман дополнительно защищен нагромождением валунов на дне. Рыба караулит в таких местах проплывающую живность и стремительно хватает мормышку, на крючок которой наживлена личинка стрекозы или червь. Кивок для ловли на быстром течении должен быть достаточно жестким. Иногда ловлю ведут вовсе без кивка, определяя поклевку по движению лески и вибрации гибкого кончика удилища. Успех при таком виде проводки обеспечивает умение чувствовать дно и своевременно притормаживать приманку в различных углублениях и за камнями, но сильно не ослаблять леску, так чтобы был четкий контакт рыболова с мормышкой.

О прочих насадках. На многих реках, по берегам которых растут деревья, различная рыба неплохо ловится на червя подлистника. Этот червь, во множестве живущий под перегнившей листвой, привычен для плотвы, серебряного карася, подлещика, окуня, голавля, язя, ельца.

Когда после осенних дождей поднимается уровень воды, плотва, окунь, голавль заходят в заводи среди затопленных береговых кустарников. Здесь на воде встречаются козырьки из смытых и опавших листьев. В таких местах добычливой бывает ловля на удочку с боковым кивком и мормышкой, наживленной подлистником, личинкой короеда, крупным муравьем. Способ проводки – от кромки листьев книзу и от дна до поверхности. Темп проводки очень медленный. На быстрые движения мормышки рыба осенью реагирует плохо.

Там, где за навесами из листьев идет свал на глубины, превышающие 2 м, нередко держатся достаточно крупные особи плотвы, голавля, язя, леща, густеры, окуня. Крупная рыба при ярком свете, когда вода очень прозрачная, всегда стоит в тени. Поэтому особенно актуальной осенью становится ловля в солнечную погоду. Кроме того, от солнца рыба укрывается под ветвями притопленного кустарника и у обрывистого берега. Объясняется это просто: чем крупнее рыба, тем больше у нее глаза, соответственно, светобоязнь у матерых рыб сильнее, чем у мелочовки. Вот почему осенью, бывает, крупные особи попадаются прямо под лодкой: просто они скрываются под днищем от солнечных лучей.

Мотыль перед ледоставом тоже обеспечивает неплохой улов, но в это время крупная рыба предпочитает объемную насадку, поэтому личинок комара нужно насаживать большим пучком. Достаточно крупный серебряный карась в эту пору клюет в тихих заводинках, где есть глубина хотя бы 2 м. Он в разгар осени малоподвижен, поэтому насадку нужно удерживать на месте. На подпруженных подмосковных реках карась лучше реагирует на «бутерброд» из мотыля и чернобыльника. «Бутерброд» из мотыля и опарыша в это время менее привлекателен для рыбы. Дело в том, что по берегам подмосковных рек поздней осенью встречаются заросли сухостоя, в котором водятся соответствующие личинки, временами попадающие в воду. А опарыш холодной погоде уже мало соответствует. Выбирать для ловли на «бутерброд» нужно русловые углубления на поворотах рек. Обычно во второй половине дня в таких местах хорошо клюет плотва, серебряный карась, уклейка, пескарь, елец.

Елец перед ледоставом собирается в большие стаи и держится на быстром течении в местах с каменистым дном. На некоторых подмосковных реках довольно крупного ельца ловят из прибрежных канав. Бывает, что на прудах уже становится ледок, и вот-вот начнут ловить на зимние удочки, а на реках еще с успехом таскают ельца, плотву и некоторых других рыб проводочной удочкой. Порой в такие дни чернобыльник или «бутерброд» из чернобыльника с мотылем бывает незаменим.

Кроме того, иногда удается нащупать пескаря, который перед ледоставом собирается в большие зимовальные стаи. В некоторых реках осенью пескарь попадается крупный, упитанный. Он придерживается песчаного дна и быстрого переката, где хорошо клюет на красного червя, пучок мотылей и на «бутерброд» из мотыля с чернобыльником. Волочение насадки по дну – основной способ проводки. Елец и пескарь глубокой осенью хорошо подходят на простую прикормку – смесь кормового мотыля с береговой землей.

При отсутствии подходящей насадки некоторые рыболовы ловят (и довольно успешно) плотву, ельца, уклейку на крошечный шарик пенопласта, который прокалывается крючком насквозь. Способ ловли – проводка, но обязательно выбирают быструю струю.

Осенняя рыбалка хороша тем, что в местах плотной концентрации рыба клюет не раздумывая, поэтому грузоподъемность поплавка большого значения не имеет. Оптимально использовать поплавок с тестом до 6 г, главное, чтобы он был четко огружен чередой дробинок, которые на быстром течении сдвигаются друг к другу.

Довольно экзотично смотрится в этот период ловля на тинку в стоячей воде; ведь мы привыкли ловить на эту насадку в мае – июне, когда молодые побеги шелковника только появляются. Однако прядка этой «травы» на крючке временами работает безотказно именно в период холодной прозрачной воды. На Пахре на эту насадку с успехом ловят крупную плотву в толще воды и со дна в районе плотины у Горок Ленинских, ниже и выше плотины на участках стоячей воды. Поскольку вода прозрачная, большое значение имеет маскировка. Можно использовать штекерное удилище длиной до 9 м с легкой оснасткой или болонскую удочку с тестом поплавка до 3 г.

В нижнем углу бровки. Накануне зимы рыбы крайне неохотно растрачивают свои силы на борьбу с течением, поэтому нужно учитывать, что при сильном понижении температуры воды плотные стаи различных рыб по большей части концентрируются в зоне глубинных бровок, время от времени выходя на быструю воду, либо выбирают места на границе суводи. В узком придонном слое, где поток тормозится о рельеф, скорость течения равняется нулю. Непосредственно у боковой стенки бровки скорость минимальная. Тормозясь о рельеф, поток совершает круговые движения, возникают поперечные циркуляции, сдерживающие основной поток. Получается, что оптимально комфортные условия для рыбы создаются в самом нижнем углу бровки. Вдобавок там нередко встречаются коряжки и вымытые потоком камни, служащие укрытием рыбе, а оседающий на минимальном течении корм является постоянным источником питания рыбы.

Глубокой осенью встречаются отдельные участки бровок, буквально оккупированные плотными стаями плотвы, подлещика, окуня и другой рыбы. Но чтобы найти такую «точку», рыболову приходится делать немало холостых забросов удочкой. Уловистое место может давать хороший улов не один день.

Категория: Большая новейшая энциклопедия  | Комментарии закрыты
12.03.2016 | Автор:

Зимой подо льдом в озерах и реках продолжается своя удивительная, никому из людей, кроме, пожалуй, подводных охотников, не известная жизнь. Есть еще одна категория людей, к жизни той подледной тесно приобщенная, – это рыболовы. Затемно направляются они к своим гаражам, остановкам, вокзалам, прихватив льдобуры и рыболовные ящики. А что в них? Может, заглянем? Так и есть – жерлицы. Стало быть, за щукой собрались.

Самому простую, но уловистую жерлицу изготовить совсем нетрудно. Возьмите кусок текстолита или подобного материала, на худой конец и кусок жести сгодится. Тут важно, чтобы материал, из которого будет сделана жерлица, тонул в воде. Такой «снаряд», будучи подвешенным к шестику, после хватки живца хищником не останется на месте, а будет свободно скользить по леске под собственной своей тяжестью и в конце концов даже уйдет под лед в воду.

Саму леску на жерлице надо чем-то закрепить. Сгодится тут и резиновое колечко от старой велосипедной камеры или резиночка, которой затягивают в магазинах целлофановые мешочки. Кольцо растянется при поклевке щуки, сорвется с другого края жерлицы и позволит леске свободно стравиться до конца. И поскольку леска нигде не прикреплена к жерлице наглухо, а лишь пропущена через вырезанное в ней отверстие, то сама жерлица свободно падает на снег или на лунку или уходит под лед.

Итак, вы вернулись с рыбой. Поздравляем! А что же будем с ней делать? Хотите кулинарный совет по приготовлению аппетитного блюда из щуки? Пожалуйста. Надеюсь, ваша рыба тянет на один килограмм? Именно такой вес нам сегодня и нужен. На спинке очищенной, выпотрошенной и вымытой щуки сделайте глубокие надрезы, нашпигуйте рыбу ломтиками лимона, посолите и уложите свой трофей на сбрызнутое маслом дно утятницы. Добавьте сметанки и ставьте утятницу в духовку.

Переложите готовую щуку на блюдо и обязательно полейте соусом, оставшимся после запекания. Вы приготовили оригинальное блюдо, которое называется «холодная щука». А это, к сожалению, означает, что есть вы ее будете… только завтра. Запаситесь терпением – и пусть рыба спокойно остывает. Когда еще представится случай доказать себе, что вы обладаете удивительной силой воли? А уж завтра… От такого блюда, как говорится, и за уши не оттащишь. Приятного аппетита!

Категория: Большая новейшая энциклопедия  | Комментарии закрыты
12.03.2016 | Автор:

Если откровенно, никогда не думал, что мне так понравится ловить рыбу замой, со льда. Ну, хотя бы потому, что не терплю зимнего холода, а простуженный северный ветер – так это для меня вообще враг номер один. Случайные, редкие выходы на лед в молодые годы только четче обозначили мою зародившуюся к русской зиме неприязнь. Но однажды, правда случайно и в зрелом уже возрасте, снова оказался я на льду с зимней удочкой в руках. И так уж получилось, что с того самого дня вот уже много лет с первыми осенними похолоданиями не только поджидаю настоящих морозов, а даже тороплю про себя их приближение – ведь так хочется на лед! Непонятное, необъяснимое, но чудесное ощущение – ожидание первого льда.

Если вы вдруг решили впервые порыбачить зимой, позаботьтесь о правильной одежде, правильной в том смысле, что она должна соответствовать цели вашей рыбалки. Собрались просидеть сиднем весь день на одном месте в ожидании очередной ершовой поклевки – без валенок и полушубка не обойтись (хотя то и другое сегодня вполне заменяет современная экипировка). А если решили поохотиться за судачком или окунем, то придется долго ходить и много сверлить – тут уж и одежка должна соответствовать вашему спортивному настрою, иначе взмокнете уже на пятой лунке и навсегда потеряете охоту к зимней рыбалке.

Чтобы окончательно утвердиться в статусе рыболова-зимника, необходимо приобрести, как уже упоминалось, и еще кое-что, а именно: льдобур или пешню, спасалки (на случай неожиданного купания), рыболовный ящик, зимние удочки, глубиномер, кормушку, множество различных крючков и мормышек, маленьких поплавков, кивочков, отцепы. И это еще не все. Со временем придет зимний опыт, а с ним и новые требования.

Основные виды зимнего ужения – это ловля на поплавочную удочку, на мормышку с кивком, отвесное блеснение, а также ловля хищника на зимние жерлицы. Наиболее распространены из них два: на поплавочную удочку и на мормышку.

Нет никакой необходимости изготавливать зимнюю удочку самостоятельно – сегодня в продаже они имеются в изобилии. Другое дело, что в выборе достойной снасти сейчас можно легко ошибиться, поскольку и в этой области товаров мусора предостаточно. Лучше начните с покупки традиционной зимней удочки, так называемой балалайки; проверено – тут подвоха быть не должно. А дальше уже опыт подскажет, чем еще необходимо пополнить ассортимент вашего рыбацкого снаряжения.

Характерной особенностью ловли на зимнюю поплавочную удочку является то, что поплавок должен находиться не на поверхности воды, а под водой, примерно в трех сантиметрах от поверхности, иначе он постоянно будет вмерзать в ледяную корку. А сигналом к подсечке служит не погружение поплавка в глубину, а уверенный подъем его к поверхности воды. Это означает, что, например, лещ уже приподнял крючок или мормышку с мотылем со дна, и именно в этот момент и должна произойти подсечка рыбы, пока последняя не заподозрила что-то неладное и не выплюнула рыбацкое угощение.

Зимние поплавки отличаются от летних как размерами, так и грузоподъемностью. Для лучшей видимости они также окрашиваются в яркие красные и оранжевые цвета. Обычная их длина 30–35 мм, а толщина 5–8 мм. При ловле на слабом течении или в стоячей воде применяют маленькие легкие поплавки; на более сильном течении удочка оснащается более крупным поплавком.

Для более четкой фиксации поклевки используют двухсоставные поплавки (рис. 141). Они часто применяются для ловли на замкнутых водоемах. Грузики подбираются еще дома, в ванной, таким образом, чтобы они огружали поплавок с небольшим усилием, но и надежно при этом удерживали у дна насадку. Самой насадкой, или, грамотнее сказать, наживкой, зимой является мотыль. Мотыль – наживка универсальная, редкая рыба пренебрегает таким угощением. Нельзя однозначно сказать, сколько мотылей надо наживлять на крючок зимней удочки. Тут часто бывает достаточно и одной лишь маленькой головки от мотыля. Все зависит от интенсивности клева в данный момент времени. Но при уверенном лещовом, например, клеве существует определенное рыбацкое правило: крючок оснащается целой гроздью из четырех или пяти рубиновых мотылей, прижатых к цевью крючка узким резиновым колечком от тонко нарезанного ниппеля. Так наживка дольше сохраняет свой естественный вид, привлекая рыбу неустанным своим шевелением. Кстати, при ловле на сильном течении рекомендуется подсекать рыбу незамедлительно при малейшем движении поплавка в любую сторону. Если долгое время нет поклевок, надо очень медленно приподнять мормышку с наживкой на расстояние около одного метра от дна и так же медленно опустить наживку, если во время подъема не последовала поклевка. Такой прием уместно повторять периодически, поскольку даже во время вялого клева это обычно провоцирует рыбу, и она схватывает приманку.

i_141.png

Рис. 141. Двухсоставной поплавок

Если вам ни разу не приходилось доставать на тонкой леске леща-увальня и выводить его по прозрачной голубизне ледяного ствола на поверхность, то я вам завидую: все самое пленительное и волнующее в зимней рыбалке у вас еще впереди.

Категория: Большая новейшая энциклопедия  | Комментарии закрыты
12.03.2016 | Автор:

Именно так, Восток, называется поселок в Астраханской области, куда меня тянет словно магнитом вот уже много лет подряд мое рыбацкое сердце.

Мне приходилось бывать в других краях, было – поездил. Да и география калмыцких просторов тоже изучена более чем подробно: Никольское, Соленое Займище, Вязовка, Черный Яр, Замьяны, Сасыколи (это уже ближе к Ахтубинской пойме, да и берег другой, левый). Одним словом, пройдено и там немало.

Однако все чаще и чаще возвращаюсь я при первой же возможности именно в Восток, а точнее, на крутые берега протекающей мимо того поселка реки Енотаевки. Она невелика и является одним из многочисленных волжских рукавов. Но рыбы там вряд ли меньше, чем в пресловутой уже Ахтубе, а вот народу пока, слава богу, не так уж и много.

Речка Енотаевка начинается выше поселка Владимировка, что расположен по трассе Волгоград – Астрахань в 5–7 км перед Востоком, и, очень скоро снова впадая в Волгу между двумя населенными пунктами, почти тут же вновь убегает от матери, чтобы теперь уже вволю нагуляться, петляя десяток-другой километров под могучими берегами обожженной палящим солнцем степи. И уже где-то за Сероглазкой, нарезвившись, покорно возвращается в материнское лоно, чтобы вместе продолжить свой плавный и долгий путь к Каспию.

Енотаевку от Волги отделяет длинный и широкий остров. Весной его почти полностью заливают паводковые воды, и после их спада на острове остаются десятки озер разной величины, заселенных плотвой, красноперкой, таранью, линем, сазаном, щукой, окунем, подлещиком. Рыбачить на удочку и короткий спиннинг здесь можно до самого ледостава.

Добраться до озер несложно. Надо только переправиться на лодке на другой берег реки и пройти с полчаса по довольно густой, колючей и высокой траве, что, пожалуй, и является единственной реальной трудностью в этом походе. Хорошо бы перед дорогой надеть сапоги, ведь несколько раз в день вы обязательно встретите на своем пути змею, скорее всего где-нибудь рядом с озером или рекой (как правило, змея удирает, едва завидев человека, но береженого Бог бережет). Кстати, в этом году нашей команде встречалось на удивление мало ядовитых змей, да и водяных, по сути безобидных, тоже мы немного видали по сравнению с предыдущими нашими приездами. А вот ужей было предостаточно, и чтобы спасти от неминуемой гибели одного из них, пожелавшего полакомиться оставленной в садке без присмотра рыбой, моему другу Мише пришлось минут тридцать аккуратнейшим образом разрезать многочисленные ячейки садка, куда, нарочно не придумаешь как хитро, вплелось тело несчастного ужонка. В результате абориген получил желанную свободу, а садок… не подлежал ремонту.

С высоты птичьего полета река Енотаевка напоминает накинутую на зеленое побережье голубую петлю. Ярко отливающим на солнце ожерельем, миллионами искорок переливается она на груди величественной красавицы степи. Там, где течение врезается в берега, образуются яры. Напротив же яров берега почти всегда пологие.

Клюет в Енотаевке всегда. Можно ловить круглые сутки, и вы постоянно будете с уловом. Где-то посередине петли (там мы обычно и разбиваем наш лагерь) длинная песчаная отмель резко обрывается в яму глубиной около 20 м. В яме обитают сомы. Много сомов. Можно ловить их донными удочками или на квок. Последнее, конечно, интереснее. Рекордов в этом году нам установить не удалось: 15-килограммовый сомик хотя и порадовал команду в первый день приезда, но остался единственным крупным экземпляром в наших уловах. Пара последовавших затем обрывов на леску диаметром 0,8 мм свидетельствовала об упущенной возможности более солидных знакомств.

Сразу за ямой, под крутым уже правым берегом реки, начинается сазанье приволье, которое местные называют поваленной рощей. Там на дне на самом деле столько деревьев, нанесенных весенними размывами, что не посоветую подводному охотнику туда залезать – запросто можно запутаться в корявых лабиринтах отполированных течением сучьев.

Но сазан там хорош! Правда, новичок, пока нащупает места для его ловли, немало крючков оставит в подводном лесу. Клюет сазан на пучок червей, но лучше насаживать выползков. Не брезгует король подводного царства и мясом моллюсков, которых водится в Енотаевке немереное количество. А вот наших подмосковных мелких навозников сазану для угощения не предлагайте: от них его просто воротит.

На зорьках под высокими обрывистыми берегами бойко играет щука. Тамошняя зубастая не брезгует блеснами. Вообще, я заметил, что на живца уловы любой хищной рыбы в Енотаевке весьма значительны, по крайней мере в названный период времени. Исключение – жерех. Он жадно, с первого заброса, хватает вращающуюся блесенку или плоский кастмастер, но это происходит уже не в районе поваленной рощи, а ниже километра на два по течению, под огромным обрывом (Хрипино). Именно там река резко поворачивает влево, а примерно за 500–700 м до поворота разливается мелким широченным плесом. Место это целый день буквально кипит от жереховой охоты. Чайки не устают махать бумерангами угловатых крыльев над местами жерехового «боя», выхватывая чуть ли не изо рта хищной рыбы оглушенных мальков. Лодка там обязательна. Ловить жереха в том месте с берега можно, но это примерно как есть суп вилкой.

Если вы большой любитель спиннинга, то запаситесь терпением: даже при ловле чехони на мелкие блесны вашу приманку будет постоянно атаковать разбойник-окунь. Однако и эта проблема легко решается, если вы прихватите с собой коптильню. И тогда надоедливый обжора станет самой желанной вашей добычей, потому что копченный на костре окунь – настоящее лакомство.

Душа моя сопротивляется, но все же расскажу про лучшее свое место в енотаевских краях. Именно там ровно 19 лет назад я впервые и познакомился с этой речкой. Когда вы минуете по трассе поселок Восток, буквально через 2 км в отдалении слева, почти над самым обрывом, появятся нехитрые строения в виде пары стареньких одноэтажных домиков и не менее древнего сарайчика. Мы между собой называем их кошарами, хотя в тех домах живут люди. И если найти к ним правильный подход, то можно договориться, чтобы они присмотрели за вашей машиной, пока вы будете отдыхать на острове. Да, я не оговорился. Лучшее место под Востоком находится именно на острове, в тени огромных старых деревьев. Поэтому потребуется в этом походе хорошая лодка, чтобы переправить без трудностей через речку все туристское снаряжение, а в случае необходимости быстро, менее чем за 10 минут, добраться до машины. Кстати, машину можно отогнать в поселок для надежности и загнать в хозяйский двор, за ворота, за умеренную плату. Ну, это уже личное дело каждого. Место для лагеря находится точно посередине обрыва, на противоположном берегу реки. Там только для вашей компании (если успеете занять его первыми) будет отдельный пляж с жарким солнцем, а недалеко, в 15 м, спасительная прохлада под уже золотящимися всеми красками осени густыми кронами вековых деревьев.

Путь к тому раю неблизкий: расслабиться можно только на 1271-м километре, когда сквозь ветровое стекло автомобиля замаячит на обочине шоссе финишная черта в виде указателя населенного пункта с надписью «Восток». Из Москвы прямая как стрела трасса приведет вас точно в центр Волгограда, где в самом центре города-героя точно по указателю надо повернуть направо, на Астрахань. А там уж рукой подать до пункта назначения.

Из провианта, если вы не гурман, можно с собой ничего не брать, разве что перекус в дорогу. Ассортимент продуктов в местных магазинах довольно широкий, ожиданий ваших наверняка не обманет. И все вполне съедобно. А потом, вы же в рыбный край едете, так зачем вам прошлогодние шпроты?

Ну что, в путь? И не расстраивайтесь, если золотое местечко под хрипинским обрывом к вашему приезду будет уже занято. Спускайтесь по наезженной дороге с горы и выруливайте влево, в сторону кустистых деревьев, разбросанных вдоль реки. Вскоре вы наверняка присмотрите для своей компании подходящую площадку, и тогда на берегу Енотаевки рядом с Востоком еще один рыбацкий лагерь запестрит разноцветьем палаток. Главное – не суетитесь. Помните, как говорил Сухов: «Восток, Петруха, дело тонкое»?

Категория: Большая новейшая энциклопедия  | Комментарии закрыты
12.03.2016 | Автор:

Каждый раз, когда первые ночные заморозки напоминают о наступлении очередной зимы, я начинаю готовить зимние снасти к первым же выходным дням. Куда поеду на первый лед, знаю наверняка: во Владимирскую область, в город Киржач. Есть там две хорошие запруды. Одна очень большая находится прямо в городе, имеет название Кинзенское озеро, другая названия своего не имеет. На первом водоеме можно ловить бесплатно, но так же удачно, как и на втором. Ловля на второй запруде платная. Не секрет, что по первому льду и в луже клюет. Тем не менее всем «лужам» самого первого льда я предпочитаю эти два озера. Что там вытворяет окунь в ноябре! Городское озеро по площади под стать аэродрому. Там есть, где развернуться. Кстати в 2003 году в нем щука после наступления ледостава кусала все, что ей подавалось на лесках. Такой клев и местных рыболовов удивил. Сейчас, правда, рыбий агрессор поутих. С сильным похолоданием хищница скатывается в глубокие, до 10 м и более, озерные ямы и распределяется по всей акватории озера. А озеро, я уже говорил, немаленькое, пойди сориентируйся, где зубастая сейчас прячется.

На втором озере, то есть на пруду, ориентироваться проще. Он занимает площадь всего 3 га, и глубины там не превышают 4 м. Но окуневая ловля по первому льду там в основном ведется на меньших глубинах: метр или метр с кепкой. Хотя если выйти к центру пруда, то запросто можно вытащить вслед за очередным матросиком даже карпенка. Зимой прошлого года они были здесь весьма активны и неплохо клевали на мотыля. Лед на пруду – он, кстати говоря, фермерский – выдержит десятка три рыбачков без проблем, да и без ущерба для рыбных запасов. Хотя пруд изначально планировался как карповый, окуня там за последнее время расплодилось столько, что впору его сачком вычерпывать. Но что удивительно, ни в какое другое время, кроме как по первому льду, подобной агрессивности он не проявляет. Создается впечатление, что окунь специально голодает весь год, чтобы отъесться в самом начале зимы. Ловится он в это время буквально на все, что ему предложишь. Приезжают на пруд и блеснильщики, и мормышечники, и даже поплавочники. Последние тщетно пытаются сначала отыскать плотву. А ее искать не надо, этой рыбы там полно. Но только не клюет она, и почему это происходит, непонятно. Ключ к расшифровке этой тайны пока никто не нашел. Попробуйте, может, у вас получится.

Категория: Большая новейшая энциклопедия  | Комментарии закрыты
12.03.2016 | Автор:

В 3-литровый котелок с широким дном наливают 0,5 литра пива. В пиво кладут шейки десяти средних раков и кусочки филе сазана, добавляют крупно нарезанные морковь, лук, зелень петрушки, укропа, лавровый лист, соль, молотый перец (черный и белый), доводят до кипения и варят на слабом огне 10–15 минут. Отдельно готовят картофель. Для этого помытые, но не очищенные картофелины заворачивают в фольгу и засыпают углями. Затем приготовленный картофель очищают от кожуры, нарезают крупными дольками и кладут по краям тарелки, а в центре размещают ассорти. Блюдо украшают зеленью.

Категория: Большая новейшая энциклопедия  | Комментарии закрыты