Особенности сельского туризма на рынке туристских услуг
Туризм — это целесообразная деятельность людей, которая связана с путешествиями и временным пребыванием за пределами постоянного места жительства не более чем один год, если эта деятельность не является обучением или оплачиваемой работой на посещаемом месте.
Услуги туризма — деятельность, связанная с удовлетворением потребностей туристов, по предоставлению им услуг по организации путешествий, транспорта, поселения, информации и др. Цель развития услуг по туризму и отдыху — возможность предоставлять неиспытанные удовольствия и впечатления, восстановить положительное эмоционально-духовное состояние, здоровье и трудоспособность.
Слово «туризм» (от латинского turn — волчок, поворачивание) обозначает путешествие с одного места в другое, возвращаясь в исходный пункт. Деревенский туризм — услуги туризма, которые предоставляются за пределами урбанизированных территорий. С этой точки зрения отдых на селе является одной из областей туризма, который оценивается такими же критериями, как и туризм. Туризм для туриста — совокупность разных услуг, связей и явлений, которые сопровождают человека во время путешествия. Благодаря им турист испытывает радость, удовольствие, узнает о жизни других регионов, культуре, истории, традициях, приобретает новых друзей. То же самое можно сказать о туристах, отдыхающих в деревенской местности, так их отдых на этом месте не заканчивается только поселением н- проживанием, но охватывает и другие формы путешествия и отдыха.
Туризм — социальное явление. Это — путешествие, во время которого посещаются старые и новые местности; люди отдыхают, занимаются спортом, общаются. Единство деревенского окружения и природы создает особенные условия отдыха, открывает широкие возможности активного отдыха. Поселение туриста в деревенской усадьбе предоставляет ему возможность непосредственно общаться с поставщиком услуг, лучше познакомиться с образом деревенской жизни, обычаями н традициями.
Туризм — природно-культурный феномен. Посещаемые места красивы, уникальны: пейзажи, исторические и культурные памятники, интересная культура народа. Если городская среда во многих отношениях является однообразной то отдельные природные сельские регионы имеют уникальную, не урбанизированную среду, составляющую единство культуpw яарацц„с природой. Туризм — явление. Если в городах и курортах, где много туристов, развиваются разнообразные услуги и осуществляется на местности, одним своим пребыванием разоряют природу, приносят вред окружающей среде, уничтожают аутентичность местности.
Туризм — источник дохода. Туристы, которые приезжают в деревню, платят не только за услуги ночлега или прокат инвентаря, но и покупают пищевые продукты п другие товары, создавая тем новый источник дохода для деревенских жителей. С древних времен в регионе Восточной Литвы, где природа особенно красивая и природные условия для земледелия не подходят, прием ц обслуживание отдыхающих являются одним из важнейших источников дохода в деревне.
Туризм — ремесло. Это — деятельность, которая предоставляет специфические услуги туристам. Туризм в деревенских местностях — альтернатива фермерству. Во многих регионах, где природные условия для деятельности в сельском хозяйстве неблагоприятны, они очень благоприятны для расширения туризма
Туризм — отрасль хозяйства. Ее составляет единство многих взаимосвязанных отраслей, изготавливающих нужный для туризма товар п предоставляющих для туриста самые разные услуги. Некоторые ученые считают, что туризм не является отдельной отраслью хозяйства, а является лишь профилем многих отраслей. Их аргумент — экономическая экзистенция поставщиков по многим видам услуг (по транспорту, питанию, развлечениями и др.), зависит не столько от туристов, сколько от местных жителей. Эти виды услуг только частично наблюдаются в ремесле (бизнесе) туризма. В зарубежной литературе сельский туризм называется по-разному. В Дании сельский туризм характеризуется как услуги обслуживания отдыхающих, которые приезжают в деревню, и благодаря этим услугам местные жители получают дополнительный доход. В Канаде сельский туризм характеризуется как «процесс, с помощью которого люди стараются привлекать посетителей в деревенские местности и обслуживать их в тех местах или расходовать деньги» (Tourism он the farm, 1992).
В Польше предоставляется такая характеристика сельского туризма: агротуристика (сельский туризм — это широкий выбор) услуг й оборудования, которые свойственны деревне и хозяйству и предоставлены для отдыха и удовлетворения всех потребностей свободного времени туриста. Все это делают люди в деревне. Литовская ассоциация по сельскому туризму выпускает информационный каталог «Отдых в литовской деревне». По правде говоря, это является только одной из. областей деятельности по сельскому туризму, а именно — отдых в деревенских усадьбах. Такой отдых предоставляет посетителям возможность познать, что такое деревня, какие в ней люди, культура и образ жизни. Отдых в деревне — это:
— эстетические впечатления;
— легко получаемая информация о местности, о том, где остановиться, что делать, куда идти и где можно покупать необходимое;
— общение с местными жителями;
— деревенские достопримечательности и безопасность;
— весь пакет услуг: прогулка, езда на велосипедах, посещение объектов ремесел и искусства и т.д.;
— гарантия качества условий проживания;
— поселение и другие услуги предлагаются в рабочее время и с помощью местного координатора (European tourism, 1995). Сельский туризм означает более широкое понятие, чем отдых в деревне. Деревня понимается как поселок, жители которого занимаются сельскохозяйственными ремеслами, или тип производственных, бытовых отношений и поселения в данной территорий, который считается противоположностью городу. Все это составляет рекреационные ресурсы деревни или рекреационную среду деревни. Провести время в этой обстановке побуждают разные интересы туристов:
— познать природу, культуру, традиции;
— испытать приключения, острые и эмоциональные ощущения;
— пользоваться новыми и разными рекреационными просторами;
— поменять привычную жизненную среду на другую;
— отдохнуть после напряженной работы и др.
По этим и другим желаниям туристов или мотивам путешествия формируются отдельные виды туризма. В научной литературе чаще всего описываются следующие виды туризма.
Культурно-познавательный туризм — когда люди путешествуют с познавательной целью, желая познакомиться с культурными, историческими ценностями своей и другой страны. Много культурных, этнических, этнографических, исторических, архитектурных иди природных памятников и достопримечательностей каждого парода находятся не в городах, а в деревенских местностях, поэтому отдых в деревне или сельский туризм связаны именно с этим видом туризма.
Санаторный туризм — когда люди путешествуют с целью укрепить здоровье и полечиться. Для этого, прежде всего, подходят литовские курорты. Основой санаторного туризма является не пассивный отдых, а активная физическая деятельность: ходьба, купание и плавание, зарядка и т.д. Люди выбирают курорты по видам деятельности, которые их интересуют (водная или морская деятельность, горнолыжный спорт, лечение и т.д.), по климату и расстоянию от места постоянного проживания.
Деловой туризм — это деловые поездки. В странах Западной Европы этот вид туризма из-за большого распространения называется «хлебом и солью» туризма. Предприниматели и бизнесмены независимо от сезона готовы платить большие деньги за услуги высокого качества. Нужно заметить, что в соответствии с положением закона по туризму в Литовской Республике путешествие с целью бизнеса (промысла) не является туризмом. Профессиональный туризм — путешествия, целью которых являются профессиональные интересы. Деловой и профессиональный туризм часто объединяются в один вид, хотя возможности покупки дорогих услуг у предпринимателей (бизнесменов) и представителей других групп и общая покупательная способность различаются. Эта форма туризма находится также за пределами закона по туризму Литовской Республики.
Этнический туризм — это посещение родственников, родного края, ознакомление с землей родителей. В некоторых источниках он называется ностальгийным туризмом. Люди, которые путешествуют, чаще всего останавливаются у родственников, поэтому, специальные услуги поселения им не нужны.
Спортивный туризм — путешествия, которые связаны с участием в спортивных соревнованиях. С этой целью путешествуют спортивные команды, клубы «болельщиков» (фанов), одиночные лица. Услуги по спортивному туризму — начиная с информации и заканчивая обслуживанием участников «и зрителей спортивных мероприятий. Индустрия по спортивному туризму является одной Из наиболее распространенных систем, которая охватывает не только производство спортивных товаров, обслуживание путешественников, но и производство и распространение спортивной символики, организацию трансляций соревнований и другую деятельность, которая важна в этой области;
Религиозный туризм — путешествия, с целью посещения Святых мест. В Литве много разных мест, связанных с религиозной культурой и наследием. Немалая их часть находится в деревенских местностях. Это большие монастыри, святые родники, святые места, которые знают и посещают не только паломники и туристы, но и путешественники из-за границы. Здесь можно упомянуть Пажайслио монастырь (Каунасский район), гору Крестов (Шяуляйский район) и другое знаменитые места. В Литве эта область деятельности меньше всего развита. С возрождением влияния религии на жизнь человека возрастает потребность в информации о религиозных местах и мероприятиях. Это тоже одно из направлений в расширении туризма. Цель приключенческого туризма — поиск приключений, физическая разрядка. К этому виду туризма относят: путешествия в горы, в пещеры, по быстротечным рекам и т.д. Это самый «популярный вид сельского туризма, так как многие приключения случаются во время путешествий в экстремальных природных условиях. Одно из основных требований — физическая подготовка туристов. Иногда путешествием руководит специально подготовленный и опытный инструктор. Приключенческий туризм не связан с профессиональным спортом. Туристический отдых — это дорожный отдых, во время которого отсутствует сложная и интенсивная деятельность, люди хотят
хорошо отдохнуть, расслабиться, уменьшить напряжение, сменить обстановку.
В деятельности туристских фирм Литвы доминируют путешествия с отдыхом. Туристический отдых может быть не только коллективным, но и индивидуальным. Современное понятие сельского туризма охватывает индивидуальные и семейные путешествия с отдыхом в деревенских усадьбах, целью которых является физическое и духовное восстановление. Таким образом, можно дать еще одну характеристику сельскому туризму: путешествие в сельскую местность, отдых на природе, натуральные свежие продукты и деятельность в этой среде. Этот вид туризма отличается от других видов тем, что люди стараются избежать множества неудобств городской жизни — толпы людей, шума, загрязненного воздуха, спешки, консервированной и обработанной пищи, малоподвижности. В масштабе хозяйства страны существует два уровня сельского туризма: макроуровень — национальный туризм, микроуровень- в сельской местности. С точки зрения организаторов сельского туризма, эту деятельность можно охарактеризовать как совокупность услуг по отдыху и обеспечению товарами отдыхающих. Сточки зрения потребителя, этот вид туризма — услуги отдыха, цель которых — «купить» как можно больше положительных эмоций. Этнический туризм Туристический отдых Приключенческий туризм Религиозный туризм Сельский туризм Спортивный туризм Деловой туризм
Культурно-познавательный туризм Санаторный туризм Профессиональный туризм
Сельский туризм является совокупностью услуг, которые состоят из нескольких элементов:
— природные ресурсы, культурные, архитектурные и исторические достопримечательности, технологические средства, которые могут заинтересовать туриста и увлечь его путешествовать;
— транспортные средства для доставки на место назначения;
— информация, помогающая выбрать вид и место отдыха, и способ путешествия.
Рядом с материальными факторами услуг отдыха его качество обусловливается с помощью и нематериальных факторов, которые часто являются даже субъективными явлениями:
— внимательность;
— настроения;
— услужливость;
— впечатления.
Особенность услуг по сельскому туризму — непостоянное их качество, т.е. качество услуг отдыха, зависит не только от техни- 131
ческой, профессиональной и психологической подготовки поставщика услуг, но и от условий обслуживания, от физического и эмоционального состояния потребителя услуг. Предвидеть качество
будущих услуг помогает предварительная информация о географическом положении, природной и культурной среде усадьбы, об оборудовании, находящемся в усадьбе и общении с хозяевами усадьбы
Услуги сельского туризма — это не только услуги, связанные с приемом и обслуживанием гостей, но и весь комплекс услуг, связанных с инфраструктурой села
Во-первых, дороги Есть много хуторов, которые находятся в прекрасной рекреационной среде, хотя дороги к ним в очень плохом состоянии Нужны указательные знаки в сторону усадьб, соответствующая среда для отдыха не только в самой усадьбе, но и около нее, где можно было погулять и покататься на велосипеде. Турист, остановившийся на длительный срок, должен иметь возможность купить продукты и другие необходимые товары. В конечном итоге отдыхающий должен чувствовать себя в безопасности Это не только забота хозяина усадьбы, но и задача всей деревенской социальной среды.
В широком смысле сельский туризм охватывает много услуг, которые предоставляются за пределами урбанизированных территорий:
— аттракционы, находящиеся в селе,
— знакомство с природой, сельским бытом и традиционным образом жизни,
— отдых в национальных парках и курортных местах, в сельских усадьбах,
— участие в сельских мероприятиях, праздниках и т д Отдых в деревенских усадьбах — одна из составных частей сельского туризма. В отличие от других видов туризма специализация возможна на отдельных видах услуг, например, поселение, питание, услуги развлечений Сельский туризм — это целая система услуг по отдыху.
Организация всех услуг по сельскому туризму составляет довольно сложную систему, которая выходит за пределы сельской усадьбы. Организация сельского туризма в масштабе страны является частью комплекса услуг, развитием которого занимаются организационные структуры хозяйства страны Взаимное согласование юс деятельности является одной из важнейших задач. Большое влияние на организацию их деятельности оказывают разные факторы, которые группируются на:
— поощряющие,
— поддерживающие,
— останавливающие,
— представляющие опасность
