Клоссификоция пищевых добовок в системе Codex Alimentorius

ЕЮО — Е182 Красители. Усиливают или восстанавливают цвет продукта.

Е200 — Е299 Консерванты. Повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов; химические стерилизующие добавки при созревании вин; дезинфектанты.

Е300 — Е399 Антиокислители. Защищают от окисления — например, от прогоркания жиров и изменения цвета.

Е400 — Е499 Стабилизаторы. Сохраняют заданную консистенцию. Загустители, повышают вязкость.

Е500 — Е599 Эмульгаторы. Создают однородную смесь несмешиваемых продуктов — например, воды и масла.

Е600 — Е699 Усилители вкуса и аромата.

Е900 — Е999 Пеногасители. Предупреждают или снижают образование пены.

Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотно­сти и другие неклассифицированные добавки входят во все указанные

Группы, а также в новую группу Е1000.

Зопрещены в России

Е121 Краситель цитрусовый красный 2

Е123 Красный амарант

Е240 Консервант формальдегид

Опосные добовки

Вызывают злокачественные опухоли Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126,

Вызывают заболевания желудочно — кишечного тракта

Аллергены

Вызывают болезни печени и почек

Е130, Е131, Е142/Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, ЕЗЗО, Е447. Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466.

Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-313.

Е171-173, Е320—322.

T Не розрешены в России

І ‘ (из-зо незовершенности

I комплексе ислытоний):

Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е140, Е153-155, E160d, E160f, Е166, F Е173—175, Е180, Е182, Е209, Е213-219, Е225-228, Е230-233, Е237, ‘ Е238, Е241, Е263, Е264, Е282, Е283, Е302, ЕЗОЗ, Е305, Е308-314, Е317, Е318, Е323—325, Е328, Е329, Е343-345, Е349-352, Е355-357, Е359, Е365-368, Е370, Е375, Е381, Е384, Е387-390, Е399, Е403, Е408, Е409, Е418, Е419, Е429-Е436, Е441-444, Е446, Е462, Е463, Е465, Е467, Е474, Е476—480, Е482-489, Е491-496, Е505, Е512, Е519, Е521-523, Е535, Е537, Е538, Е541, Е542, Е550, Е554-557, Е559, Е560, Е574, Е576, Е577, Е580, Е622-625, Е628, Е629, Е632-635, Е640, Е641, Е906, Е908, Е909- 911, Е913, Е916-919, Е922, Е923, E924b, Е925, Е926, Е929, Е943а, E943b, Е944-946, Е957, Е959, Е1000, E1001, E1105, E1503, E1521.