Витамин ВJ2, или цианокобаламин (cyanocobalamin), был открыт последним из витаминов группы B. Это водорастворимое вещество ярко-красного цвета, с молекулой кобальта в центре. В среднем в организме взрослого человека находится от 2 до 5 мг витамина B12, причем 80% хранится в печени. Ключевые функции:
— МЕТАБОЛИЗМ: Витамин B12 необходим для высвобождения энергии из пищи, усвоения некоторых аминокислот и жиров, а также для преобразования фолата (folate) из пассивной формы в активную. Больше всего нуждаются в витамине B12 быстроделящиеся клетки, например, клетки эпителия и костного мозга.
— МОЗГ И НЕРВНАЯ СИСТЕМА: Витамин B12 необходим при формировании миелино — вой оболочки нервных окончаний (жирового покрытия, изолирующего нервные волокна), нейротрансмиттеров (передатчиков нервных импульсов) и, следовательно, играет немалую роль в предотвращении депрессии и других нарушений эмоционального состояния.
— КРОВЬ: Регенерация и функционирование клеток крови требуют участия витамина B12.
— РАЗМНОЖЕНИЕ И ДЕЛЕНИЕ КЛЕТОК: При участии витамина B12 производится нуклеиновая кислота, которая образует ДНК — генетический материал клетки.
